Ромска мусака с праз лук

Да ви кажа - не съм расист, ама никак.  Цигани, роми и прочие...са си хора, като нас. И ако някои от тях си имат недостатъци или по една или друга причина не са интегрирани, образовани, чисти и т.н., то първо никога не слагам всички под един знаменател и второ - анализа за това чия е вината е труден и разнопосочен и определено не смятам своя да го правя тук и сега.
Писала съм и друг път за чистачките - ромки в службата. Много ги уважавам, добри хора са, това ми е достатъчно. Та от тях съм научила няколко простички, но много вкусни рецепти.
Днешната ми сподели Нона. Бях правила преди време и харесахме, а днес ни се прияде постничко (след всичкото месо)и обмисляния огретен се промени в :

Ромска мусака с праз лук

Продукти:

1 кг картофи
2 стръка праз лук
олио
сол
черен пипер
копър
магданоз
3 яйца
2 ч.ч. прясно мляко (този път замених едната чаша с айран)
50 гр кашкавал (замених с останала моцарела - 100 гр)

Приготвяне:

Картофите се обелват, сваряват посолени и намачкват грубо, не съвсем хубаво. Разстилат се в намаслена тава. Праза се нарязва и запържва леко в олио, посолява се, добавят се нарязаните копър и магданоз (може и сухи), черния пипер и се изсипва върху картофите. Яйцата се разбиват с млякото, посоляват се и се залива мусаката. Поставя се във фурната и се запича до зачервяване. Изважда се, наръсва се с кашкавала (накъсаната моцарела) и се връща за още 5 минути.

И докато правите супата и ви  замирише на препечено се сещате, че 5-те минути отдавна са минали. Но пак беше вкусно, пък и така май повече ни харесва:))