вторник, 26 ноември 2024 г.

Купчинки от кайма







Тази вечер се сетих за една сравнително бърза, но много вкусна вечеря. Преди години бях един от първите членове на страхотния сайт и форум "Гответе с мен" на Юлка. Тогава тези купчинки от кайма бяха много популярни, правех ги често, в най-различни варианти, защото изпровизациите за приготвянето са много.


Продукти:
500 г кайма
2 филии хляб
чер пипер
чубрица
2 големи гъби
3 яйца
3 бр. картофи
100 г кашкавал
100 г майонеза



Приготвяне:
Каймата се омесва с хляба, накиснат и изцеден и подправките.
Гъбите се настъргват.
Яйцата се сваряват, след което се настъргват.
Картофите се обелват и се настъргват.
Кашкавала също се настъргва на ренде.
Следва подреждането на самите купчинки.
В тава се поставя хартия за печене. Каймата се разпределя на купчинки, които се поставят в тавата, като сплескано кюфте.
Върху всяка питка от кайма се поставят от настърганите картофи ,гъбите, разпределят се отгоре и яйцата, и кашкавала. Всяка една купчинка се залива с малко майонеза, по-редичка.
Купчинките се пекат на 200 градуса около 25 - 30 минути.


Снимките по-долу са много стари, от преди може би дасетина години. Не са добри, но са си мои, оставям ги за историята:)













понеделник, 11 ноември 2024 г.

Свята любов на 33!


 

Нашето момиче, нашата прекрасна принцеса днес става на 33 години!

Христова възраст! 

Година на преоценка на стойности, житейска равносметка и преоткриване на изконни ценности.

Тази възраст се счита за преломен момент в живота, поради мъдростта и зрелостта, които би следвало да е придобита.

Това е повод за ново начало за осъществяване на мечтите, за влюбване като за първи и последен път, за намиране на себе си,за вяра!

Ние с татко и искаме само едно - Бог да я обича повече от нас и да я води само по праведни пътища, в здраве и късмет!

Честити 33, скъпоценно наше момиче!

Никога не забравяй, че си най-ценното нещо не само за нас, но и за самата себе си! Бъди здрава, обичай и бъди обичана! 

Без страх постигай мечтите си, твори, развивай се, създавай и давай, пътувай, радвай се на живота всеки ден и час! 

Търси, и винаги намирай - Вяра, Надежда и Любов, защото само с тях ще намираш Смисъл!

С най-чистата и свята обич – мама и тати!


петък, 8 ноември 2024 г.

Рангелов ден и (не)обикновен боб

 Вярата ни е спасявала винаги, давала ни е надежда, посявала е любов в сърцата ни!

Дори, когато минаваме през трудни моменти, такива, в които душата ни страда за близък човек, вярата е тази, която ни успокоява, утешава, смирява...

Почитаме и скърбим за мъртвите близки.

Но честитим на живите и им пожелаваме здраве!


"08 ноември
Църквата е определила този ден в чест на светите ангели и най-вече на св. Архангел Михаел.
АНГЕЛЪТ-ПАЗИТЕЛ НА ВСЕКИ, КОЙТО Е ПРИЕЛ СВ.КРЪЩЕНИЕ
Православната Църква вярва, че всеки човек има свой ангел–пазител, който се моли за него на Бога, съветва го да върши добри дела, внушава му благочестиви мисли и скърби за него, когато греши и забравя Божиите заповеди. Това вярване е основано на думите на Самия Христос, Който, посочвайки децата, казал на учениците Си:
"Гледайте да не презрете едного от тия малките, защото, казвам ви, техните ангели на небесата винаги гледат лицето на Моя Отец небесен!"
В молитвата към ангела–хранител ние казваме:
"Свети ангеле, който си ми даден от Бога, добри мой пазителю,моля ти се, избави ме от всякакви напасти, спаси ме от скърби!"
И молим Бога да ни даде "мирен ангел, верен наставник, пазител на нашите души и тела"."

Да е здраво и щастливо моето момиче, и никога да не губи тези най-ценни, невидими неща.
Да е до мен по-дълго и мама, и да са по- малко трудностите и.
И внучка, и баба днес, макар да не празнуват, отбелязват имен ден.

И понеже отдавна не съм пускала тук рецепта, ще приложа такава, но приготвена от дъщеря ми - уверявам ви - по-вкусен боб не съм яла през живота си!

(Не)обикновен боб

500 гр боб, три пъти му изхвърлях водата. В друга тенджера задуших/запържих половин червена, половин зелена, половин жълта чушка(от тези по 3 в пакет, от Лидл), 1 морков, 1 голяма глава лук, няколко скилидки чесън.
Първо лука с моркова, малко след това чушките и една лъжица домашна универсална подправка, сложих им едно кубче зеленчуков бульон( със много малко вода - около 100мл).
После изсипах боба вътре, за 2-3 минути без вода, след това сипах вода.
Като завря сложих 2 сламки рогатата мерудия(сминдух), джоджен повечко, съвсем малко сушена зеленчуковата смес, малко шарена сол, пикантина малко, и сол. Почти накрая сложих чубрица, пресен магданоз и целина-листа. И брашно с червен пипер в бурканче с малко вода разбих и го добавих. Стори ми се малко червен, та сложих и пушен червен пипер, ама и от него малко.

Снимката е много лоша - вечерна, телефонна и размазана, но знаете как изглежда боб.





И накрая да похваля едни производители от Сливен на подправки, боб и разни други благинки - Моите подправки - Моите подправки - уникални са им продуктите!

вторник, 5 ноември 2024 г.

Тате...




Девет дни, откакто те няма, тате...Дни на безкрайна мъка и безвремие...

Пое по небесния си път на 28.10.2024 г. и се превърна в най-ярката звездичка за мен. Звездичка, която ми премигна, когато ми беше непоносима болката, за да ми даде знак, че е там - горе и бди над нас, както винаги...

Благодаря на теб, тате, и на Господ, че точно ти си мой баща. Ти винаги си бил най-отдадения татко и съпруг на света, опората за всички ни. За теб семейството беше над всичко. Никога не потърси внимание за себе си, никога не чакаше благодарност! 

Благодаря ти за всичко, за всичко, тате! За всичката помощ и подкрепа, за обичта...Благодаря за всички качества, които ми предаде - морала, честността, трудолюбието, верността, скромността, чувствителността, пестеливостта, жертвоготовността за семейството, човечността...Това е най-ценния дар, който и аз съм предала нататък, и дано Господ отреди да бъде предаван и още...Ти беше и си нашият пример как се дава без остатък и как се обича безрезервно. Такива достойни мъже и бащи все по-рядко се срещат въобще!

Дълго ни подготвяше за тази раздяла...Превръщайки се постепенно от възрастен в дете, учеше мен да порастна...Докато угасна. И аз вече не съм дете, защото си нямам татко, остарях внезапно...

Обичам те, тате! Ти го знаеш, дори да не си го казвахме, ти ми показа, че обичта може да бъде изразена напълно и без думи.

Почивай в мир, и нека ти е светло! Ще живееш винаги в мислите и сърцето ми!


четвъртък, 17 октомври 2024 г.

Супа от броколи

Рецептата е на една прекрасна дама - Ани, която се грижи за косата ми, понякога, когато аз намеря време за себе си:). От тук благодаря и за двете:)





Необходими продукти:

1 глава броколи
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
краве сирене
други сирена
150 гр заквасена сметана
шепа фиде (може овесени ядки)
копър
може да се добави и грах от консерва или замразен

Задушават се лук, чесън и броколи на парченца, налива се вода, да е по гъстичко и като се свари се намачква краве сирене, може и други сирена, заквасена сметана и шепа ситно фиде или овесени ядки. Накрая преди дръпване от котлона се добавя и копър. 



събота, 13 юли 2024 г.

ЯХния с пиле, лук и тиквички

Тази рецепта видях Тук, при Светлето откривам лесни и вкусни рецепти и чудесни снимки.








6 сварени пилешки бутчета 

2 големи тиквички

2 големи глави лук

1 зелена чушка

две-три скилидки чесън

1 домат

чаена лъжичка червен пипер

сол

олио

пресен магданоз



Начин на приготвяне:

Пилето ми е сварено, бульонът оставям настрана.

Нарязвам лука на едро, тиквичката на кубчета.

В олио около 3 супени лъжици на слаб котлон задушавам лука и чесъна.

Прибавям червения пипер, нарязаната тиквичка, нарязаната на ситно чушка, нарязан магданоз .

Наливам от бульона.

Когато и тиквичката омекне добавям нарязан на ситно домат и посолявам.Ако в бульона има сол, тук е съвсем малко.

Слагам и месото да си поема от соса.

Готвя до омекване на зеленчуците.

неделя, 5 май 2024 г.

Козунак с фанта



Козунак с фанта и кисело мляко по рецепта на Ваня Джорджевич

Необходими продукти - от които направих три средно големи и 2 по-малки козунака:

4 яйца на стайна температура
220 г захар 
200 г кисело мляко на стайна температура
кората на два лимона
200 мл фанта на стайна температура
1 кубче прясна мая
900 до 1000 гр брашно
120 г масло + 2 с. л. олио за доизмесване

Начин на приготвяне:

Месих в машината. Първо сложих течните продукти, по реда на написване, натроших в тях маята и вкючих омесване. След 5 минути започнах да добавям брашното, отиде ми 900 гр. Включих наново, но на програма тесто - 1,40 мин. вече. И започнах на части да добавям стопеното масло, до поемането му. След омесването и втасването оформих на плитки, като този път сложих в три от тях орехи, стафиди, портокалови корички (от Турция си бях купила чудни), локум. В другите два сложих също портокалови корички, локум и капки тъмен шоколад. Оставих да втасат поетапно - 3 на 2 и пекох до готовност - до суха клечка.

На снимката е един среден и един малък козунак от по два фитила. Другите забравих да снимам,  а бяха по-хубави - един кръгъл,  един с три фитила, и един-с два.


вторник, 19 март 2024 г.

Червена леща





Готвя я различно, по въображение, по рецепта, турска, арабска, всякакква - все ми харесва.

През почивните дни ме превзе една хрема, чудо, и съчетана с хроничния ми синозит, си беше меко казано неприятно. Напоследък времето ми за домакинстване е именно в тези два дни, но направо бях неспособна, ленива и "счупена".

Та, помързелувах, а половинката готви единия ден червена леща - гореща ми дойде като елексир.

Тук е момента да му  благодаря за помощта във всяко отношение, предвид напрегнатото ми ежедневие напоследък. Да, работата е все проблема при мен. Да благодаря и за търпението и за разбирането, че не отделям времето, което ми се иска за да сме повече заедно.  Знам, че по-важното е връзката на душите, но все пак обещавам да си подяряваме повече мигове, няма по-ценно от това!

Точни мерки почти няма, но направете си я и вие по вкус, нашата се оказа чудесна. 


Необходими продукти:
500 гр червена леща
олио
1 глава лук
1 настърган морков
чесън
1-2 лъжици доматено пюре
кимион
куркума
сол
черен пипер
1 зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:
Задушават се лука, чесъна и моркова в олиото, добавя се измитата леща, доматеното пюре и след минути водата, подправките и бульона. Вари се 25 минути. Поднася се с лимон и магданоз.

неделя, 17 март 2024 г.

Албания, Дуръс

 Дуръс - септември 2023

Честно казно представях си го по-красив и по-голям град. В общи линии се преплитат исторически паметници, много стари сгради, от времето на соца и тук таме модерни постройки.

Истината е, че се очаква града да се развие много, защото са проявили интерес големи арабски инвеститори, които обещават да направят милиарди инвестиции.  Крайбрежната улица е много голяма и ще се превърне в нещо уникално, според плановете. Ще видим...

Присанището на Дуръс е третото ро големина в Албания, а града е идин от най-важните стопански центрове в страната.

Дуръс има древна история, от времето на илирийските му царе - Дура и Епидамн. Имало е време славно, в което града е бил български и се е наричал Драч, от славния цар Самуил, през царуването на Симеон Велики до 1018 г., та чак до цар Иван Владислав.

Индоевропейски племена са основателите на града, илирийския цар  Илирии е имал 9 деца, един от синовете от племето тауланд, племето на мъжете лястовици - в района на Тирана и Дуръс.Заедно с гърците основават град Епидамн. Цар Пир кръщава столицата Веронике.

Племената Геги и Тоски са вледели тези земи.

Не успяхме да разгледаме Археологическият музей, защото беше в ремонт. След приятна разходка се озовахме пред един от шедьоврите на Римската империя - Амфитеатъра, чиято възраст днес е 2700 год.. Само на 200 метра е и централния площад и гордостта на Дуръс - Илирия. Тук са Кметството от 1929 г., Часовниковата кула, покрита с релефи, джамията Фатих, построена върху руини на базилика от 11 век и високо ценената от местните жители сграда на Театъра от 1953 г., кръстена на Александър мойсиу - актьор с международна слава, родом от града. 

Разходката ни продължи по елегантния булевард Епидамн, с величествени халмови дървета. Отново се озоваваме пред Венецианската кула, където пихме чудно кафе със страхотен сладолед. Минахме и покрай разрушения емблематичен хотел Волга

След обиколката на греда, която е пешеходна и не повече от 1/2 - 1 час се отпарвихме към най-голямата дестилериа за коняк и вино на Албания.

И нещо много важно да ви кажа - почивките, които се обявяват за Дуръс, всъщност са извън града, на няколко километра, в града няма хотели, а плажа е малък и мръсен, около пристанището.


 Дестилерия

В дестилерията се произвежда най-добрия коняк - Скердербеу.

Премиум ликьор - ферментирал, направен от билки и стафиди. 

Торре, вино бяло и червено, от един и същ сорт грозде шеши, селекция, ендемично вино.

В Албания има закон - строят три храма, за всяка религия, не може един. Създават правила които да поддържат равновесие между хората от различните религии, което е прекрасно, не е това Албания, което се говори, най-вече от Гърция

Екскурзоводката ни разказа и за град Корча, наречен малкия Париж на Албания с най-вкусната бира Корча. 

Друг интересен факт е Международен фестивал за ел.музика, който се провежда тук от 2019 г.

















Кметството



Площад Илирия

 








    
                                                                Венецианската кула






                                                        Социалистическия хотел Волга




                                                            Крайбрежния булевард
















Кафето пред Венецианската кула























                                                            Доста боклуци на брега.













Апхеологическият музей












Дестилерията.
Ето това е прочутия сорт грозде шиши.







Чудесна дегустация със сирена , хапки и плодове имахме.














    
                                                                Добър автопарк имат.