понеделник, 27 март 2023 г.

"Врата към Бер" или "Врата към Яна"







"Врата към Бер" е история, написана от "жената, която чете и разказва истории, разхожда кучето си и обича семейството си“- споделя самата авторка - Яна.

Нещо като автобиографичен роман, нещо като любовен роман, нещо, като роман за живота въобще, но при всички случай много, много красиво и литературно написан роман!

Ако нещо категорично мога да кажа е, че образа на Бер е така въздействащ, може би защото в нея тъгата и радостта не се редуват, а живеят едновременно, точно както съм усетила и у авторката.

При Яна всичко е метафора, като пътуване в и към себе си, чрез историите, които разказва, там винаги има нещо лично, преживяно, насън, или наяве.

Няма друго такова кълбо от емоции, такова своенравие, може би аз самата, но при мен на повърхността цари спокойствие, или поне през повечето време. При нея чувствата са ту диви и необуздани, ту меланхолични и тъжни, ту жизнерадостни и заразни, но може би в това е и чара и. Наистина, тя е като магнит в помещението, където се намира, харесвана или нехаресвана, но винаги забелязвана.

Да, имах невероятния късмет се запознаем, и надявам се да продължим срещите си с тази толкова талантлива и толкова емоционална Яна! 

Запознахме се в работна обстановка - тя беше кандидат за работа, а аз член в комисия за подбор. Признавам - това беше най-интересния кандидат, когото съм срещала в 30 годишната си практика, и най-открития и неподправен, противно на логиката, че на събеседване искаш да се представиш само в добра светлина. "...Написах книга и...сама си я издадох" бяха думите, които ме впечатлиха още тогава. Но не само това - очите, онази магнетичност...нямаше как да не е моята зодия (така се и отакза) Исках да я познавам и още, и още, исках да имам книгата и. Знаех, че мястото не е за нея, или тя не е за мястото. Яна не може да бъде сложена в рамки, в това се убедихме и ние и тя, след като все пак беше назначена, но след половин година напусна сама. Аз все пак съм доволна. Това ми позволи да я опозная, да я харесам, въпреки странностите и, когато исках глътка извънземен въздух (или може би истински земен) , творчески заряд, или просто усмивка (е, понякога и сълза), просто слизах за минутка два етажа по-надолу. Това ми липсва сега.

Често припознавам себе си в това лудо и смело момиче, макар моята чувствителност през повечето време да е дълбоко скрита, освен за близките. А и живота някак ме приземи, за лошо или добро. За съжаление се оказа, че на местата на които работя/их, за да оцелееш, няма как да си на 100% себе си...

Янче, обичам да те чета! И да си говорим! 

Новата ти книга ме чака на рафта, да съм в подходящо настроение, за да я започна...дотогава, попрочитам друго.

неделя, 26 март 2023 г.

Печени пилешки бутчета с пресен лук






Тази рецепта видях в една ФБ група - "Старите гозби и модерните рецепти", споделила я е една симпатична дама - Евгения Русева, и добре е направила - лесна и чудесна е!

Необходими продукти:
5 цели пилешки бутчета, деля ги на две
червен пипер
бял пипер
джоджен
пикантина
3 връзки пресен лук

Начин на приготвяне:

В купа смесвам червен, черен(бял) пипер, джоджен и пикантина. Разбъркам добре подправките и бутчетата. Подреждам ги в тава. Поливам със струйка олио, наливам 1 ч.ч. бира. Покривам с фолио и пека, в предварително загрята фурна на 180° за около час, мисля, че и 40 минути са достатъчни. Изваждам тавата, махам фолиото и прибавям нарязани 3 вр. зелен лук. Покривам тавата отново с фолиото и връщам във фурната, да поомекне лука. Накрая махам фолиото и запичам бутчетата със зеления лук до златисто.

сряда, 15 март 2023 г.

Пилешки фенери/гръбчета на фурна



В една от затворените кулинарни ФБ групи видях това вкусничко и лесно предложение. Ако не се лъжа рецептата е на Мони Каменова. Досега съм ползвала пилешки фенери само за приготвяне на супа, макар че доста е връткаво да се обезкостят после, супата става най-вкусна с тях, или с цяло варено пиле.
Чудесно мезе за бира, а аз си ги хапвам и за вечеря, с печени зеленчуци и/или свежа салата. 

Необходими продукти:
Две тарелки пилешки фенери или колкото искате (купувам от Лидл, охладени, идеално почистени са)
сол
черен пипер
червен пипер
може да сложите и малко масло, но те си имат мазнинка

Начин на приготвяне:
Месото се измива, подсушава и овкусява със солта и подправките. Слага се в тавичка, налива се малко водичка (може бира) отстрани и се пече до готовност.

вторник, 14 март 2023 г.

Крем супа от карфиол

Крем супа от карфиол









Рецептата е по Ваня Джорджевич, от ФБ страницата и с клипове - бърза, лесна и вкусна! Леко съм променила.


Необходими продукти:
1 средна глава карфиол
3 средни картофа
1 морков
1 глава лук
50 гр масло
300 мл прясно мляко
вода
1 с.л. брашно


Начин на приготвяне:

В тенджера се поставят измитите, почистени и нарязани зеленчуци. Заливат се с вода, да ги покрие и чаша отгоре и се поставят на котлона да се сварят. Маслото се стопява в съд, добавя се брашното, излива се студеното прясно мляко, разбърква се и излива при супата. След завиране се сваля от огъня, пасира и подправя с наситнен копър и черен пипер.

В рецептата на Ваня се запържва чесън, преди добавяне на брашното. Аз забравих да го направя. Затова си препекох нарязан зеленчуков хляб от Лидл, и след изпичане намазах филийките с масло и счукан чесън, сервирах супата с тях. Чудесия ви казвам!


сряда, 8 март 2023 г.

Шоколадов сладкиш без брашно и захар

Честит 8 март, скъпи майки, мили дами, приятелки, колежки, момичета! 
Бъдете винаги красотата, интелекта, нежността и слабостта на живота, това е женската същност!



Необходими рродукти:
3 зрели банана
2 яйца
3 чаени лъжици брашно от рожков
1 с.л. бакпулвер
течна ванилия
100 гр кайсиево брашно
6 фурми натурални без костилки
4 с.л. кокосови стърготини

100 гр. черен шоколад
50 мл млечна сметана

за поръсване - смлян шамфъстък

 



Начин на приготвяне:

В блендера слагаме бананите и фурмите и разбиваме.Прибавяме яйцата и ванилията и пак разбиваме.Смесваме брашното от рожков, кайсиевото брашно,кокоса, бакпулвера, добавяме към сместа и пак разбиваме.

Във форма с падащ ринг, 20 см слагаме хартия. Изсипваме сместа и печем на 180 градуса 30-40 минути до суха клечка. Изваждаме, обръщаме да се охлади в подходяща чиния.

Шоколада разтопяваме заедно със сметаната и заливаме сладкиша, поръсваме с шамфъстъка. Оставяме да стегне.


Да ви е сладко!











Адаптирано от ТУК.

петък, 3 март 2023 г.

Салата с айсберг и сирене

 Видях някъде във ФБ нещо подобно и си приготвих, хареса ми.



Необходими продукти:
1 салата айсберг
сок от лимон
ябълков оцет
сол
зехтин
сирене
малслини

Начин на приготвяне:
Режете, поливате, обърквате и натрошавате сирене, толкоз.

четвъртък, 2 март 2023 г.

Небрежни питки с маслини


Необходими продукти:
1 ч.ч. и 1/2 брашно пълнозърнесто 
1/2 ч.ч. брашно бяло
1 ч.л. сух босилек 
1 ч.л. сол 
15-20 маслини черни, обезкостени и нарязани на ситно 
200 мл прясно мляко 
100 гр кисело мляко 
4 с.л. зехтин 
1 яйце 
1 пак. бакпулвер 


Начин на приготвяне:
Разбъркваме заедно брашното, бакпулвера, солта, маслините и босилека. Отделно разбъркваме млякото, яйцето и зехтина. След това ги прибавяме към сухата смес и ги бъркаме с дървена лъжица, без да месим. Получаваме лепкаво тесто. С лъжица оформяме купчинки в тава, застлана с хартия за печене. Печем ги в предварително загрята фурна на около 200 градуса, до зачервяване.