петък, 30 септември 2022 г.

Август

Изтича бързо август, като пясък

и мигом лятото си тръгва, по море...

Прощално гларуси надават крясък

и дъжд настъпва с облачно небе.


Тъгувам, че не ти се насладих добре...

Донесе ми тревоги, стрес и болки.

Не ги заслужих дори мъничко поне...

Но ги приех, изпих и продължих.


Изпращам лятото, но по-смирена,

очаквам тиха есен, и добра...

И нека всичко, независещо от мене

да бъде обич, мир и светлина!


Весела Манчева
август, 2022 г.
защитено с авторско право

четвъртък, 29 септември 2022 г.

Обикновена картофена супичка



Необходими продукти:
около 1 кг картофи, обелени и нарязани на кубчета
1 голям морков
1 голяма глава лук
1 червена чушка (ползвах семенниците от 1 кг чушки, без семето)
2-3 с.л. универсална подправка - моята е домашна
олио
сол на вкус
2 жълтъка
1/2 ч.ч. прясно мляко
магданоз

Начин на приготвяне:

В тенджера с олио задушавам лука, добавям моркова и чушката, също да се задушат, а след тях и картофите, бъркам от време на време. Наливам вода, до желана гъстота, в случая около 2 литра. Добавям подправката и сол, ако е нужно. Варя до готовност на картофите, след което застройвам с жълтъците и млякото, вече на изключен котлон, както и поръсвам с магданоза.









сряда, 28 септември 2022 г.

Сос с домати и чушки

 Бяха ми останали домати рома, от подправката, която си меля всяка година. Пекох и чушки за фризера. Винаги, когато пека по-голямо количество заделям дръжките от изтърбушването, махам семките под течаща вода и после нарязвам меката част и частта от останалата чушка по капачето, получава се доволно количество, което замразявам и ползвам в супи и ястия. Този път ги обединих във вкусен сос, или по-скоро постно и бързо ястие, с къшей домешен хляб и сиренце. Може да го ползвате за спагети, пържени потладжани и каквото ви хрумне.

Необходими продукти:

около 1 кг домати, по месести
купа с нарязани на дребно чушки, или остатъци от тях
сол
олио
копър
магданоз
чесън

Слагам смлените или настъргани домати заедно с чушките и олиото на котлона, след завиране намалявам степента. Изварявам докато се сгъсти, или колкото искате, добавям пресован чесън, сол и захар на вкус и пресните подправки, да клокне, и е готово.






вторник, 27 септември 2022 г.

Салата "100-те чушки" на Или


Не бях правила и опитвала никога тази туршия. Наскоро Илианка от Щъркелово гнездо я припомни във ФБ групата. Аз разбира се нямах време, а и удобства да пека толкова чушки, затова направих салата по нейната рецепта за туршия. Едва ли е същото, но пък салатата много ни допадна, а и е прясна.



Продукти:

10 чушки
20 мл оцет 
30 мл олио
20 г захар
10 г сол
6- ск. чесън
магданоз
1 морков 

Чушките се почистват от семената и се изпичат. След изпичането се слагат  в голяма тенджера с капак, за да се задушат, защото после се белят много лесно. Изпечените чушки се обелват и нарязват. Морковите се почистват и нарязват на тънички кръгчета с белачката, чесънът и магданозът също се режат. Всичко се смесва. Продуктите за маринатата се разбъркват, докато се стопи захарта и солта. Към тях е хубаво да се прибави и сокът, който са отделили опечените чушки.  С тази смес се заливат чушките. Всичко се разбърква внимателно. Оставят се да престоят няколко часа в хладилника. 

Ако приготвите по-голямо количество можете да напълните буркани (чушките може да са цели) и да стерилизирате за 10 минути. Така ще имате готова и вкусна салата цяла зима.


Рецептата е на Или 


 

понеделник, 26 септември 2022 г.

Баница с праз

Нобходими продукти:
1 пакет кори за баклава, фини, турски - на мен баницата ми харесва само с тези кори
4 яйца
200 гр кисело мляко
олио за поръсване на корите
2 големи стръка праз лук
200 гр сирене
1 ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер
газирана вода

Начин на приготвяне:
Никога не запържвам или задушавам праза. Нарязвам го и го обърквам заедно с разбитите яйца, киселото мляко, натрошеното сирене, солта и бакпулвера. 
Вземам две кори, напръсквам с олио и наръсвам с приготвената смес. Навивам рехаво и нареждам на охлюв в тавата. Накрая остава малко течност, добавям олио и малко газирана (или обикновена) вода и поливам равномерно баницата. Пека на 180 градуса в загрята фурна до зачервяване на второ ниво във фурната. 
Фантастична е!




















неделя, 25 септември 2022 г.

По...

По нощния крясък на чайките,
по щъркела, щракащ до нас,
по тихия плясък на лодките,
по звънкия смях в късен час...

По бавното, нега живеене,
по дивата, кротнала страст,
по морското обичумеене, 
по златната слънчева сласт...

По клепките с мокрия пясък,
по пръските морски вълни,
по женския хълбок отблясък,
по плажа с безброи следи...

По тена на сплетени длани, 
по най-синята тишина,
по чара на бялата пяна,
по разпиляна от бриза коса...

По тях ще напомням на себе си, 
че съм богата с безкрайно небе, 
със слънце, и с обич в душата си
и с теб, мое Черно любимо море!

Весела Манчева 
Юли 2022
Защитено с авторско право