Горещи лучено-кашкавалени сандвичи

Това е рецепта от любимия ми някога сайт - Гответе с мен, по времето по което собственик и администратор беше Юлия - Марабу. Мисля, че и тази рецепта е нейна. Простичка, лесна, много вкусна и мисля, че няма член на форума, който да не я е приготвял. Снощи попадайки на някакви кашкавалени сандвичи, внезапно се сетих за тази вкусотия, станах от леглото, и късни вечерта си ги приготвих и хапнах, след вечеря...хм, разбира се:) Сайта е меко казано обезобразен от новия собственик, но все пак успях да открия рецептата.


Необходими продукти:

селски хляб (франзела, пълнозърнест хляб или тост) 6-8 филии 
кромид лук 1 средна глава 
яйце 1
настъргано сирене тип Моцарела *** 200 г (ползвах чедар)
сол
смлян черен пипер
1 ч.л. суха подправка по вкус -чубрица, ароматни градински подправки, суха гъбена супа (ползвах самардала)


Начин на приготвяне:
Лукът се почиства и нарязва на дребно (не в блендер, за да не се получи течен пълнежа).

Всички продукти се смесват и пълнежът се разпределя по филиите (дебелината на пълнежа е около 1 см).

Тефлонов тиган се нагрява. Аз намазах с масло.

Запържват се на среден огън 2-3 минути от всяка страна - първо се поставят с пълнежа надолу, а не намазаната страна се намаслява с олио/зехтин (аз намазах масло).

Горещите лучено-кашкавалени сандвичи се поднасят горещи или леко изстинали.

Салата с моркови и рукола

 

Един клип във ФБ ми привлече погледа с тази слънчева салата - оказа се чудесно разнообразие, различно от обичайните салатки, не по-малко вкусна и полезна.

Необходими продукти:

4 моркова

1-2 ск.чесън

сока на половин лимон

зехтин

сол

рукола

Начин на приготвяне:

Морковите се нарязват на желани парчета, при мен продълговати, около 3 см дълги. Сваряват се в подсолена вода само за 6-7 минути и се отцеждат. Към тях се прибавят смачкания чесън, сока от лимона и зехтин на вкус, може да се добави още сол при нужда, разбъркват се и се оставят в хладилника - при мен за 24 часа, до следващата вечер. Аз добавих и руколата, но според мен е по добре тя да се сложи в деня на консумиране, ще е свежа, а така бе загубила свежестта си.

Много приятно се съчетава сладостта на моркова, горчивината на руколата и свежестта от лимона и чесъна.

Разядка с авокадо и риба тон

И нещо вкусно пак от групите - при мен за здравословна и засищаща закуска, но може и като разядка да се предложи. Търпи много импровизации.

Необходими продукти:

1 голямо авокадо

2 сварени яйца

малко консерва риба тон

около 100 грама зърнесто сирене котидж

сол/самардала

черен пипер

сок от лимон

домат

Начин на приготвяне:

Всичко без домата се намачква с вилица, може и да се пасира, но на мен така ми харесва, овкусява се със сол, пипер, лимон. Намазва се дебело върху черен/пълнозърнест хляб, и отгоре се поставя резен домат, посолява се и се хапва с апетит. Оказва се, че и здравословното може да е вкусно, ако си го направим такова.

Вратни пържоли/слайс

 

От Лидл купих врат, нарязан на тънки слайсове, около 0,5-1 см. Приготвих ги  по идея в една от кулинарните групи във ФБ. Чудни се получиха.

Необходими продукти:

1 опаковка вратни слайсове, май е около 500 гр не обърнах внимание, но вътре са поне 8.

сол

черен пипер

кимион

брашно за овалване

гъби - 250 гр

4 големи картофа

1 глава кромид лук

олио 

масло

риган

мащерка

3 ск.чесън

200 мл шампанско ползвах (по рецепта е бира, но нямах)

1-2 с.л. натурално царевично нишесте

Начин на приготвяне:

Осолих пържолките, добавих черен пипер и малко кимион. Овалях в брашно, запържих ги в малко олио от двете страни и ги сложих в йенска таничка. В същата мазнина запържих  лука и гъбите, 2-3 скилидки чесън. Изсипах това върху пържолите и около тях, добавих шампанското и 1/2ч.ч. вода- да покрие малко над половината на пържолите.Картофите нарязах на филийки, като не рязах до долу, за да се получи ефект хармоника,осолих, сложих им малко риган и масло. Върху пържолите сложих мащерка. Пекох с капак на 200 градуса, около 1ч и 15мин. Разбих чаша  вода с царевично натурално нишесте, сгъстих, като допекох още около 3-4 мин до лек загар, вече без капак. Изключително вкусно е - месото се топи в устата, всичко останало е вкусна гарнитураq а лимонче накрая довършва съвършения вкус.