неделя, 14 януари 2024 г.

Доматена супа с ароматни франзели




Необходими продукти:
2 с.л. олио
1 с.л. масло
1 глава лук
1 настърган морков
2-3 ск.чесън
1 бирено шише млени домати, подсолени
300 гр. чери домати, на две срязани
1/2 литър вода
1 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
магданоз

Начин на приготвяне:
В олиото и маслото се задушават лука и чесъна, следват и морковите. Залива се с доматите и след 5 минути се добавя водата. Ври 20 минути, дръпва се от котлона и се застройва с млякото и яйцата. Може и да се добави в горещата супа, за да се пресече, също е вкусно. Поръсва се с магданоз при поднасяне.

Аз приготвих и готови франзели, които срязах не до края и намазах с размекнато масло, в което размесих пресован чесън и наситнен магданоз и сол. Запекох и поднесох със супата.




 

сряда, 10 януари 2024 г.

Тате днес има рожден ден



Рожден ден! 82 години!

Че са много, много са, защото са много нещата, на които ни научи, които успя да постигнеш, и за които днес можем да ти се поклоним, и да ти кажем - благодарим ти, тате! Горди сме, че във вените ни тече твоята кръв.

Защото за теб семейството е святост, защото всеки твой ден беше отдаден на нас, отдаден на всичко, с което се захвенеш.Знаеш ли, днес осъзнавам, че притежавам тази твоя отдаденост - във всичко. Дали ми пречи, или ми помага е спорно, но аз съм ти благодарна - че мога да Горя!

Трудолюбие! Това е другото, на което ни научи, и което притежаваш в изобилие!

Отговорност!  - Без компромис!

Висок морал - това е нещото, което винаги ще нося по наследство, предавам и ще предавам на детето и внуците си - дали в личен, или друг план - това няма значение, важно е да постъпваш честно спрямо себе си, и спрямо околните.

Винаги си бил наш стълб и опора, въпреки че винаги си бил  строг и с нелек характер. 

82 години! Колко са малко тате, годините, в които живота ни до тук прелетя като миг.

И днес, аз трябва да съм щастлива, защото още сме заедно, защото днес е твой празник.

И съм щастлина...И не съм! Защото ти не си същият, тате, уж си тук, а всъщност не си...

Деменцията...един от проклетите бичове, за които медицината все още е безсилна. Само за няколко години от енергичен, пъргав, интелигентен, умен и прозорлив, напълно здрав и работещ по 12 часа мъж, те превърна в това, което  с толкова тъга се опитваме мъдро да приемем...Но е трудно, особено понякога, особено нощем...Защото е много тъжно...Защото не е честно..

Днес, ти дори не знаеш, че имаш рожден ден!

Но ние знаем, и те обичаме...много! 

И да, може да не знаеш друго, но знам, че знаеш, че усещаш колко те обичаме! 

Нищо, че не сме си го казвали, докато можеше...

Дано бог е милостив към теб, тате...и може би затова те превръща обратно в спокойно, щастливо и невинно дете...

Поклон и на мама, за грижите към теб! Бог да ви пази и щади!

понеделник, 1 януари 2024 г.

Предястие "топки за елха"



 

 Честита Нова 2024 Година!

Иска ми се в нея да има за всички ни повече  С-та - повече смисъл, повече смях, повече смирение, повече споделеност, повече спокойствие, повече справедливост, повече същност, повече сила, повече светлина!

И честит Василовден! И аз скромно се нарждам сред имениците.


Предлагам едно красиво и лесно предястие за празничната маса. Търпи импровизиации, количествата също са по желание и според порциите.

Необходими продукти:


краве сирене ситно натрошено
зърнесто прясно сирене
чедар настърган
твърда моцарела настъргана
крема сирене -полвам от Лидл
смлени орехи
чесън на прах
наряан копър на ситно

За овалване
смлени орехи
ситно нарязан копър
зърна от нар



Начин на приготвяне:

Всички сирена, орехите, чесъна и копъра  се смесват добре, не се бърка с миксер, защото ще се размекнат, трябва да е гъстичка смес, накрая с ръка и се охормят топки, с желана големина. Аз направих по три - всяка една овалях в копър, орехи и зърна нар, като последните се наложи ръчно да прилепвам. отгора сложих капаче от истинска играчка, защото нямах време да измисля с какво ядливо да ги заменя.