понеделник, 29 август 2022 г.

Солен "кекс" с овесени ядки

 








Абсолютна измишльотина, защото се налага да пазим диета:) или по-точно да сменим начина на хранене. Та така се роди това нещо, което не приличаше на кекс, сплескано такова едно, а мъжа ми беше убеден, че вътре има и кайма, та грозничко, но уверявам ви - много вкусно, не ти се иска да спреш, брей, да не вярва човек...

Записвам го бързо, че ще забравя какво сложих.




Необходими продукти:
1 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. ленено семе, смляно
2/ ч.ч. овесени ядки, фини
1/2 ч.ч. извара кашкавалена
1/2 ч.ч. кисело мляко
2 белтъка
1 яйце
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. нарязан на кубчета поизсъхнал кашкавал
4-5 нарязани ситно сушени домати
десетина гриловани маслини, нарязани (или каквито имате)
2 с.л. каперси
риган
сол
1 пак 7 гр бакпулвер



Разбърквам с тел течните съставки - яйца, олио, мляко и извара, заедно с бакпулвера, солта и ригана, добавям брашното, лененото семе и овесените ядки, накрая следват сушените домати, каперсите, кашкавала и маслините.
Слагам в намазнена с олио и посипана с брашно тавичка и пека в загрята фурна на 160 градуса до суха клечка и загар. Въпреки бакпулвера кекса не бухна, остана си тъничък, но това не пречи никак на вкуса му.

Полутопъл нападнат направо в тавата.

събота, 13 август 2022 г.

Печени чушки с оцет и олио


Елементарно, лятно и много вкусно. Аз ги приготвям така.




Необходими продукти:
Около 15 зелени чушки за печене
олио
сол
оцет
чесън
копър




Начин на приготвяне:
Чушките се пекат от всички страни на чушкопек, котлон или на жив огън с ламарина.
Аз пека най-често на стъклокерамичните котлони уви.
Всяка изпечена чушка слагам в тенджера и веднага захлупвам с капак. Когато всички са готови оставям настрана, докато изстинат, след което ги беля внимателно.
Поставям в тавичка или голяма чиния, надупчвам с ножа всяка чушка и посолявам на вкус, около 1 с.л. Поливам струйка олио, пак на вкус, търпят мазничко и отново оцет на вкус, чесън слагам 1-2 скилидки, начукани или пресовани. Хубаво разбърквам и оставям да отлежат в хладилника преди поднасяне. мъжа ми ги обича цели, с дръжките, но понякога ги изтърбушвам и тогава пека и беля.