четвъртък, 1 януари 2015 г.

Васильовден

Така...продължаваме с празниците...Да сме живи и здрави и все хубави поводи за празнуване да имаме. 
Днес е моят имен ден:) 
Макар да не съм много убедена (все още:)) в това, но моята баба, на която съм кръстена се казваше Веселина, и от там празнувах и аз...та до днес. Но какво ти празнуване, то забравихме що е делник от 24 -ти насам. Ядене, пиене...факт е обаче, че въпреки огромните количества храна, които не спрях да поглъщам, не съм качила нито грам, йе! Е, от лятото насам има някое килце отгоре, ама здраве да е!
По традиция баба, (а после и мама заради мен, пък и аз доскоро) винаги правеше пача от свински крачета. Много е вкусна, защото я правим от осолени в дървено каче крачета, и то не само долната част, а и нагоре, с повече месце, а най-тлъстите части изхвърляме.
Но...традициите не са това, което бяха:), преди няколко години ги наруших, нямах нужните продукти и направих рецептата, която ви предлагам днес. Тази година изостана толкова храна, крачетата още на са готови, т.е. не сме ходили да си ги вземем в този студ и сняг, така че пачата я пропускам, но ще я приготвя по нататък и ще я публикувам. Макар че съм сигурна, че много хора не я и поглеждат (като зетя примерно:), а тези, които я обичат - знаят как се приготвя. 
Ох, стига съм бъбрила, че освен празнуване ме чака и приготвяне на друга баклава, по желание на дъщерята (май досега няма нещо да съм и отказала, хм:)

Ето един по приемлив вариант за по-капризните:

ПУЕШКА ПАЧА

Продукти:


Пуешки кокали /ще стане естествено и с пилешки или направо месо/ /месото е примерно около600-700гр.
4 яйца
1 кофичка кисело мляко
3-4 скилидки чесън
2-3 с.л. масло
Червен пипер
Черен пипер
Сол
1/2 ч.ч.оцет
 
Приготвяне:


Кокалите се сваряват хубаво и обезкостяват като изстинат (или месото се сварява). Разбиват се яйцата с киселото мляко и се налива бульона. Поставя се на котлона и се бърка до завиране на течността внимателно да не се пресече. Добавят се две счукани скилидки чесън, посолява се и се връща накъсаното месо. Сервира се със счуканите други две скилидки чесън с оцет и сол и със запържения червен пипер в маслото.
Много вкусна пача!





Тази специално се хапва топла, но може да се желира, защото желатина от кокалите е достатъчен, но при пачата от крачетата е повече.



23 коментара:

  1. Честит имен ден, Весе! Да си жива и здрава и само бхубави неяа д ати се случват през новата година! Весело прекарване на празника!

    ОтговорИзтриване
  2. Обичам пача, ще опитам и твоята Веси! За много години! Да ти е живо и здраво името, бъди здрава и много щастлива, и тайничко ти завиждам, че не качваш и грам дори!! Не е честно :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Вили - и за вас да е честита и успешна Годината!
      Колкото до килцата - така си е, това е ген и според мен не зависи от храненето, от девойка си поддържах едни и същи макар преди няколко години, след 40 - те качих 8-10 килограма, от годините, от хормоните, но и така не се оплаквам, имаше къде:)
      Но това не е важно - нека всеки е здрав и се приема и харесва какъвто е, затова сме различни - руси, черни, слаби, закръглени, по-интересно е така!

      Изтриване
  3. Честита Нова година и честит имен ден, Веси! С пожелание за година изпълнена със здраве, щастие и много късмет!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светле, благодаря ти. Поелавам ти много, много вълшебни младежки мигове, изпъстрени с приятни емоции.

      Изтриване
  4. За много години, Веси и честит имен ден :) с пожелание за здраве, щастие и късмет!

    ОтговорИзтриване
  5. За много години, Веси!
    И честит имен ден.
    Бъди здрава и щастлива!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, за много години и на теб - бъди здрава и усмихната през цялата година!

      Изтриване
  6. Честит имен ден, Веси!!! Жива и здрава да си мила!!! Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
  7. За много години! Честит имен ден, Весе! Здраве и Щастие! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Иван! За теб и семейството ти също нека Новата Година носи много здраве и късмет!

      Изтриване
  8. Веси, аз вече ти честитих именният ден, но пожеланията за здраве, щастие, обич и любов никога не са в повече! Вярвам, че няма да ти натежат :)))
    Прегръдка, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хриси, как ще са в повече вниманието и добрата дума, приемам ги и още как! И аз те прегръщам!

      Изтриване
  9. Весенце,честит имен ден,макар и на патерица!Да си здрава,щастлива ,все така усмихната и добра!През цялата година успех и благополучие за теб и семейството ти!
    Обичам пача-благодаря за подсещането.В това студено време и топличка си я хапвам и студена.
    Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Живе! И вие да сте много здрави! В този студ топличка я препоръчвам пачата!

      Изтриване

  10. Весела и успешна Нова година! Много здраве и късмет, всичко друго е въпрос на избор:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Траянче! Права си, точно така е, нека доброто обгръща и твоите дни!

      Изтриване
  11. Мила,Весе! Тези дни съм много зле с интернета, нали заминахме на село. Затова с малко закъснение- Честит Имен Ден!!! Жива и здрава миличка! Прегръщам те силно!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Знам, Аля! Мерси! Хубаво да си изкарате и да си починете!

      Изтриване
  12. Веси, със закъснение, моля да ме извиниш... Но най-сърдечно искам да ти честитя имения ден! Пожелавам ти здраве, много успехи и безброй щастливи мигове с любимите хора! Бъди винаги толкова вдъхновена, толкова окрилена и толкова отдадена на най-истинското в живота ни - любовта! Да знаеш, че си ми голям вдъхновител в това отношение. :)
    Прегръдки и дано името ти те следва със заслужена гордост! :)

    ОтговорИзтриване