Четири сезонни салати с цвекло

Харесвам червеното цвекло на салата, много ми е вкусно. Мъжа ми също го хапва, а той си е консервативен, та си е цяло чудо. Децата честно казано незнам, разминаваме се с храненето и за някои неща така и не разбирам харесали ли са или не.
Освен, че за мен е вкусно, цвеклото е и полезен зеленчук. Особено в сезона на вирусите си е препоръчителна употребата му, зарежда с витамини и други полезности.
Салатите са си мои хрумки, с тук таме подсказки от колеги и познати.

Салата от червено цвекло с праз лук

Продукти:

1 глава цвекло
1 стрък праз
зехтин
сол
балсамов оцет

Приготвяне:
Стържа измитата и обелена глава цвекло на средно ренде. Нарязвам праза на ситно и подправям със солта, после оцета и зехтина.

Шарена салата с червено цвекло

Продукти:

1 глава цвекло
1-2 моркова
1 ябълка
резен целина(1/8 средна глава)
1 см корен хрян
1/2 връзка копър
1/2 връзка магданоз
2-3 стръка листа и дръжки целина
сол
оцет
олио

Приготвяне:
Настъргвам суровото, обелените цвекло, моркови, ябълката, целината и хряна. Наситно нарязвам копъра, магданоза и листата целина. Разбърквам, подправям със сол, оцет и олио.

Салата с червено цвекло с мляко 

(тази ми е любимата)

Продукти:

1 глава цвекло
2 ск.чесън
копър
сол
олио
около 100 гр цедено кисело мляко (може и обикновено)

Приготвяне:
Настъргвам измитата и обелена глава цвекло на средно ренде.Смачквам чесъна, нарязвам копъра, добавям и обърквам с млякото и олиото, посолявам.

Беларуска салата с червено цвекло

Продукти:

1 глава цвекло
1-2 кисели краставички
100 гр майонеза

Приготвяне:
За тази салата сварявам цвеклото необелено. Обелвам го и го настъргвам на средно ренде. Нарязвам киселата краставичка на кубчета, може и тя да се насърже. Обърквам всичко с майонезата, сол не е необходима.

Избирайте една, настъргвайте и слагайте на масата. Може и да си върви с алкохол, ама не знам:)