Чийз кадаиф

Една позната ми донесе кадаиф от Турция.

Мислех, че е пресен, суров, но всъщност изглаждаше по друг начин. Не е печен, но е сух, като фиде.

Чудих се как да го приготвя. Получих покана от бивша колежка и дъщеря и да им гостувам на кафе. Трябваше вечерта да приготвя нещо сладичко, а времето беше напреднало. Тогава реших да приготвя нещо с кадаифа, набързо. Така се роди идеята - с наличните продукти. Надявам се да се е харесал десерта на домакините. А съдбата към днешна дата ни свърза отново.

Рецептата е приготвена и написана преди повече от година, но чак сега я публикувам.

Продукти:

300 гр извара
350 гр заквасена сметана
1 яйце
100 подсладено кондензирано мляко
кора от портокал, настъргана
100 гр орехови ядки, натрошени
100 гр сушени червени боровинки
350 гр кадаиф
125 гр масло

1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. мляко прясно

Приготвяне:

Всички продукти до кадаифа се смесват добре, като малка част от орехите  се оставят за поръсване. Половината кадаиф се разстила върху дъното на тавичка, поръсва се с половината топено масло и отгоре се разпределя плънката. Следва втори пласт кадаиф, останалото масло и поръсване с орехи. Пече се на 200 градуса до зачервяване. Вади се и се оставя да изстине. Сварява се сироп от водата, млякото и захарта и се полива, докато е горещ. След като кадаифа поеме сиропа се реже и сервира.