Яхния от чушки с кайма и ориз или деконструирани пълнени чушки

Необходими продукти:
500 г. кайма - при мен пуешка
2 глави кромид лук, нарязан на полумесеци
4 големи червени чушки, нарязана на ивички
1 настърган морков
2 скилидки чесън, нарязани на филийки
400 г. настъргани домати (може и от консерва)
5 г. червен пипер
сол и черен пипер на вкус

универсална подправка, моята е домашна
150 г. ориз 
50 мл. олио
накълцан магданоз за сервиране, аз сложих девесил.

В олио задушавам лука, чесъна, моркова и накрая чушките, добавям доматите, солта и пипера. Кайата размивам във вода, за да не стане на бучки и я изливам при чушките, добавям вода да покрие продуктите. Като заври следва измития ориз, заедно с още три части вода спрямо обема му. оставя се на котлона да къкри на слаб огън до готовност, аз малко преварих, но явно водата ми дойде повече. Накрая се поръсва магданоза/девисила.

Идеята видях при Илиана Балканска, променила съм малко и продукти, и самата технология на приготвяне.

Пилешки пържоли с праз и домати на фурна

 

Необходими продукти:

2 пеперуди пилешко филе ( разделям на две, да са по-тънки) 

6 стръка праз 

200 г млени домати

200 мл вода

шепа маслини - при мен зелени, гриловани

сол/ черен пипер

олио

Начин на приготвяне:

Нарязвам праза на тънки парченца. Пържолите ги начуквам леко и ги овкусявам със сол и черен пипер. 

В по-дълбок тиган загрявам мазнина и запържвам пържолите. Изваждам ги от тигана и на тяхно място слагаме праза. Работя на умерена температура, задушавам. След като поомекне, прибавям маслините, 

а след това и млените домати и същото количество вода. Оставям ястието да покъкри 10-15 минути, и посолявам. В йена нареждам пържолите и отгоре заливам с вкусния доматен сос. Завивам с фолио и пека на 180 градуса във фурната за около час, докато пържолите станат крехки, махам фолиото и оставям соса да се сгъсти.Отгоре може да поръсите с малко свеж магданоз.

Рецептата е на Люската, при мен месото е пилешко филе, по-здравословно. Много вкусно се получи!