Пълнена питка Мария за Малка Богородица

Питката е на майсторката Мария.

Много лесна и много вкусна питка. 

Размесваме продуктите за 5 минути, след това втасва 90 минути и се пече. 

Приготвя се без месене, по скоро разбъркване. 

Аз месих в робот и пекох в добрата свръхстара очукана електрическа тенджера.

За тестото:

300г брашно
2 яйца
200г прясно мляко със стайна температура
80 г олио
4-5 г суха мая или 15г прясна
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар

За плънката:
100г прошуто кото (варена шунка) - аз ползвах суров бекон за готвене от Лидл
150г бяла скаморца - тук замених с пушена скаморца, просто такава имах.

В купата на робота слагате двете яйца, млякото и олиото, разбивате с бъркалка. Добавяте брашното, маята, солта и захарта, разбъркайте. Не бъркайте много, само докато се получи хомогенно кексово тесто без бучки.
Намазвате дълбока тава, около 24 см в диаметър с мазнина.

Аз сложих фолио за печене, което намазах с мазнина.

Изсипвате половината тесто на дъното, заравнявате. Нареждате резените бекон, а върху тях резените скаморца. Отгоре заливате внимателно и разпределяте останалото тесто.

Поставяте в студена фурна да втаса за 90 минути.
Включвате фурната на 180С. Печете за 40 мин. до златисто. Охлаждате на решетка и сервирате топла.

Дълга пола с рози

Дълга пъстра лятна пола, от лек и ефирен памучен плат, много приятен на допир. Тази  уших за себе си, ако има поръчки - изпълнявам:))

 

Чийзкейк с малини и шоколад в чаша

По рецепта от сайта на Лидл - уникално вкусен!

Необходими продукти:
400 г крем сирене Pilos
250 г маскарпоне
100 г пудра захар

50 мл гъст сироп от малини

200 г маслени бисквити
ванилия

50 г краве масло

200 г шоколад 52%
200 г сметана за готвене

малини

Начин на приготвяне
Натрошаваме бисквитите и ги смесваме с разтопеното масло. Добавяме ванилията, разбъркваме и поставяме сместа на дъното на 8  чаши. 
Крем сиренето, маскарпонето и пудрата захар разбиваме с миксер или тел до хомогенна смес. Добавяме малиновия сироп и разбъркваме.
Пълним всяка чаша и изравняваме отгоре. Поставяме по няколко малини.
Натрошаваме шоколада на парченца, заливаме го в купа с врящата сметана и бъркаме до разтопяване.

Докато сместа е топла, но не гореща, заливаме всяко бурканче, така че да се образува шоколадова капачка над чийзкейка.
Оставяме в хладилник  да стегне и украсяваме с пресни малини и бисквитени трохи. 

Хляб със смокини и пипер

Нямаше как да не приготвя магичния хляб от книгата "Ябълково вълшебство. 

"По това време на годината усещаше липсата на баба си Мери най-силно. Беше на двайсет и четири, когато я изгуби. Случи се преди двайсет години, но понякога Клеър усещаше аромата на хляба със смокини и пипер..."

Приготвих с пресни смокини, но мисля, че със сушени ще е по-добре, ще опитам и с тях.

Хляба не е за всеки вкус, но за такива кулинарни откачалки, като мен си беше предизвикателство да приготвя и опитам, интересен е, леко лютивичък, но балансиран със сладостта на плода, от пресните смокини стои леееко клисав, около тях.

Хляб със смокини и пипер

Необходими продукти:

1 ч.ч. пълнозърнесто брашно 

1 ч.ч. обикновено брашно

1/2 ч.ч. брашно от спелта

1 чаени лъжички смлян черен пипер

1 чаени лъжички морска сол

7 грама суха мая

2 супени лъжици зехтин

1 и 1/2 ч.ч. топла вода

1 и 1/2 ч.ч. нарязани смокини

Начин на приготвяне:

Разбъркайте брашното, черния пипер, солта и маята със зехтина и водата, за да се образува меко тесто. Омесете върху леко набрашнена повърхност за 10 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Сложете го в намазнена купа и оставете на топло място за 1 час или докато удвои размера си.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Омесете тестото отново, след като удвои размера си, като добавите смокините. Придайте овална форма и поставете в тавичка, покрита с леко набрашнен лист хартия за печене. Направете разрези по горната част на тестото и поръсете с малко брашно. Оставете да втаса непокрито за 10-15 минути в топла стая, докато леко набъбне.

Изпечете хляба  за 40-45 минути или до готовност, след което охладете, нарежете на филийки и сервирайте.

Само да кажа, че по отношение на този хляб имаше плескане по челото:)

След ден-два, макар да си беше още годен за ядене, нарязах останалия хляб на филии и приготвих сухари, вкусни се оказаха за хрупане! Май снимах, но не намирам снимките, ако намеря, ще добавя.

Салата с моркови и репички

Много свежа салатка

Необходими продукти - на око и по вкус

1-2 моркова 

връзка репички

няколко стръка копър

1 кофичка гъсто цедено мляко

сол

чесън по желание

Начен на приготвяне:

Моркова е репичките се настъргват на ситно ренде, копъра се нарязва ситно. Продуктите се объркват с киселото мляко, посоляват се и по желание се добавя и пресован чесън, и с него и без него е хубава салатката.

Питка с кисело мляко-с едно втасване. Голяма Богородица

По рецепта на max-mama от форума на "Бг-мама", но аз видях от тук

1/2 кофичка кисело мляко
3 яйца-единият жълтък за намазване
5 суп.лъжици олио-мерителната на машинката
1 чаена лъжичка сол-от мерителните на хлебопекарната
1 чаена лъжичка захар-от мерителните на хлебопекарната
100 мл топла вода,в която разтваряме маята
1/2 кубче жива мая или 11 грама суха мая.
Брашно-докато се образува хубава топка при измесването-около 900 грама
Програма само месене-при мене 7 програма
Хубавото на това тесто е,че няма предварително втасване.Измесва машинката,оформя се после втасва и пече.Като намазваме с разбит жълтък и малко олио.

При навиването мазах с масло, смесено със самардала.

Супа с елда и гъби

Супа с елда и гъби

Продукти:
250 гр печурки
1 глава лук
2 моркова
1/3 ч.ч. елда (гречка)
олио
чесън
куркума
индийско орехче, кимион, черен пипер
сол 
магданоз


Приготвяне:
Гъбите се нарязват на филийки. Лукът и чесънът се нарязват и задушават в олиото. Добавят се подправките, без магданоза и се разбърква. Следват гъбите. Похлупете с капака да се задушат. През това време настържете морковите и измийте елдата. Добавете и тях в тенджерката и сипете 1,5 литра вода. Посолете и покрийте с похлупака, като оставите да къкри двадесет минути. Сервирайте със ситно накълцан магданоз и по желание сок от лимон.




* Рецептата е от блога на една симпатична дама, с име Боряна, приготвяна и снимана преди години.