Стефанов ден с торта Бъдник

От около десетина години този ден се празнува и у дома.

Имен ден празнува, както сте видели и предните години половинката на дъщерята. 

По традиция му правя и торта - 2014, .2015 и  2016 г.

Тази година тортата е бъдник - като символ на Световното дърво, крепящо реда и хармонията в света, като символ на добрата енергия.
Навремето, когато се е внасял в дома бъдника, са изричали думите :”Язе в къщи и Бог с мене!”.

Именно затова избрах да направя тортата, като Бъдник - и да пожелая на именника да има ред и хармония в живота му с нашето слънце, да има винаги позитивна енергия, да бъде доволен, щастлив, здрав и усмихнат. Бог да бъде  винаги с него, да го напътства и пази! 

На Бъдника се приписва магическа сила, нека тази сила сбъдва мечтите!

Честит имен ден, Стефи!

Торта Бъдник 

Необходими продукти::

1 пакет от 400 гр бишкоти савоярди
1 ч.ч. пудра захар
250 гр рикота
400 гр заквасена сметана
500 гр крем за разбиване от Лидл
1 стабилизатор за сметана
пакетче карамелени бонбони

около чаша сварено кафе

200 гр шоколад
замразени череши, дренки, нар
клонки елха и имел




Приготвяне:

Първо приготвих крема. Разбих рикотата със захарта, добавих заквасената сметана и разбърках внимателно на ръка. В друг съд разбих крема, заедно със стабилизатора. Обединих внимателно двете смеси. Заделих 1/4 от крема и към него добавих стопен шокалад - 100 гр. Разбърках леко, да личат тъмните жилки.
Започнах да редя в тортена форма бишкотите, натопени за кратко в кафето. Следва пласт крем. Отново бикшоти, крем, бишкоти. След единия крем поръсих с нарязаните наситно карамелени бонбони. Отгоре намазах с половината от кафявия крем, като набраздих концентрични кръгове с къдрав уред за рязане на кашкавал. Поставих в хладилника да стегне.
Освободих от ринга и украсих и отстрани с останалия кафяв крем, небрежно, като в основата слагах повече, да прилича на дънер. Отгоре спираловидно украсих с шоколад. А също и оставих да се стече по стените. Поръсих цялата торта леко с какао. Поставих замразени череши, дренки и зрънца нар. Добавих клонки от елха и имел и поръсих за финал с пудра захар, която за създава илюзия за сняг.

Вдъхновение намерих при Ирма, Танита, Люси и всички прекрасно изглеждащи коледни и новогодишни пънчета н интернет пространството. Надявам се да ви допадне и моята интерпретация и изпълнение.

И тук, понеже някой (Грес) много любопитстваше му позволихме (ама наистина само сега:)) да се качи на масата и да надникне.