Какаово кокосов кекс "Вили"

Ето коя е Вили, а кекса кръстих така, както преди години, когато се омъжих, съм си записвала в една тетрадка рецептите на колежки, приятелки и роднини:)), от които съм ги научила.

Не мога да пропусна да имам във виртуалната си тетрадка този крехък и вкусен кекс.Благодаря ти, Вили!

Какаово кокосов кекс "Вили"

Продукти:

125 г масло на стайна температура

1 ч.ч. захар

3 яйца

1 ванилия

2 с.л. какао 
1 и 1/3 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

Още

 250 г безсолна извара

 4 -5  с.л. пудра захар

 1 яйце 

 1 ванилия
 3-4 с.л. кокосови стърготини

Приготвяне:

Маслото и захарта се разбиват с миксер до побеляване. Едно по едно се прибавят яйцата. Добавят се ванилията, какаото и брашното. Получава гъсто тесто.
Отделно се разбиват изварата и пудрата захар, след което се добавят останалите съставки и отново се разбива с миксера. Ако изварата е по-суха, разредете с много малко прясно или кисело мляко.
В намаслена и набрашнена форма за кекс се редуват  двете смеси, като  първо се сипват купчинки с лъжица, след което се заглаждат.
Кексът се пече на 200 градуса около 40 минути, като готовността се проверява с клечка.

Глазирала съм с желе от дюли.