Казвала съм и друг път - много обичам зелении, но най-много - листа от цвекло. Лично съм садила години наред, помагайки на родителите ми, които след пенсионирането си се бяха отдали на селскостопански дейности. Но всичко си има край, или пауза. На мен лично ми харесва да си отглеждам сама някои зеленчуци или плодове, просто на този етап няма къде.
Видях в Кауфланд червено цвекло с доста, и то свежи листа и си купих глава, без идея за какво ще ползвам.
Реших, че ще приготвя супа, можеше да взема повече...), за да е по наситен вкуса но листата, но не се сетих навреме. Въпреки това се получи много вкусно, ами опитайте!
Необходими продукти:
1 връзка листа от цвекло с дръжките
2 картофа
1 морков
1 глава лук
2 лъжици сушени лук, чушка и морков, био, без консерванти
шепа ситно фиде с яйца
2 лъжици универсална подправка - домашна
2–3 с.л. олио
около 2 л вода или зеленчуков бульон
пресен джоджен
сол и черен пипер
заквасена сметана
сок от лимон
Приготвяне:
Нарязвам дръжките на ситно, а листата — на ивици.
В тенджера с олио задушавам лука и настъргания морков за 3–4 минути.
Добавям нарязаните дръжки за още 3 минути.
Наливам водата, слагам картофите на кубчета. Вари се около 15 минути.
Добавям листата и фидето и ври още 8–10 минути, докато омекнат.
Подправям със сол, черен пипер и джоджен. Разбивам добре няколко лъжици заквасена сметана и иизливам в тенджерата.
При сервиране задължително добавям лимоновия сок. Зедно с джоджена подчертават чудесно вкуса на листата от цвекло.
Много вкусна супа.
Няма коментари:
Публикуване на коментар