Пълнена агнешка плешка

Да не си помислите, че сме минали само на козунаци:)), яйца и...сала:))
Нагостихме се и с крехко месце. Това е обичайната ни семейна рецепта, която предпочитам за празници, в ежедневието опитвам и други рецепти с агнешко или ярешко. Този път нямах калоферче, просто не се сетих по-рано да си купя, така че не съм слагала, но ви го препоръчвам горещо, уникална подправка е.




Продукти:

1 агнешка плешка:) (може и ярешка)
4-5 връзки пресен лук
червен пипер
черен пипер
масло
сол
1 връзка пресен джоджен
2-3 листенца подправка калоферче
1 агнешки комплект
1 к.ч. ориз



Приготвяне:

Прави се джоб в плешката, където да се сложи плънката. Агнешкото месо се натрива хубаво със солта и пиперите, а също и с масълце.
В дълбок тиган или тенджера се запържват в олио и масло предварително сварените и нарязани на дребно дреболии - дроб, шкембе, чревца и др. Довавя се ориза, а когато стане стъклен и половината от лука, нарязан, както и половината от подправките. Наливат се и 2 чаши вода и се оставя, ориза да ги поеме. Дръпва се от огъня. Когато изстине се пълни плешката и се зашива с игла и чист конец или с метални шишчета. Плешката се поставя в дълбока тава, най-добре ако може да се похлупи, ако не се поставя под фолио. Около нея се поставя другата половина от лука, подправките, посолява се, слага се червен пипер и се налива вода. Пече се до готовност - около 2-3 часа. Отхлупва се и се запича, докато се зачерви и хване коричка.

Добър апетит!