Рулото на Марианка

Така си го знам, и така го записвам. 

Писала съм не веднъж - Мариана Г е невероятен кулинар, невероятен фотограф, момиче с деликатен вкус и талант. 

На всичко отгоре е и истински, верен приятел. 

Марианка, това е една от най-любимите ми рецепти, ползвам блата не само за това руло, но и за други  торти. Снимките ми са стари, и на светлинни години от твоите,  но рулото е върха! За това го избрах за днешната ми публикация, за празничен за нас с половинката ден:) 

Желая си да е вечна онази тръпка, белязала днешния ден, като специален (като се замисля, май много такива сме си определили за честване:))!

Пиша рецептата в оригинал, макар да импровизирам понякога, най-вече с крема или формата.

Продукти за блата:

4 яйца
125 гр. захар
80 гр. брашно
40 гр. нишесте
30 гр. какао
1 ч.л. бакпулвер

Продукти за крема:

300 гр. заквасена сметана
1 яйце
2 с.л. брашно
120 гр. захар

200 гр. меко масло

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта, добавят се сухите съставки и внимателно се разбърква. Сместа се излива в тава, застлана с леко намаслена хартия, изравнява се и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна, на средна скара, за 10-12 минути. Готовият блат се обръща върху чиста хартия, поставена върху кърпа, маха се хартията от печенето и с помощта на кърпата се навива на руло откъм широката част, заедно с чистата хартия. Оставя се така да изстине.

Разбива се яйцето, добавят се останалите продукти за крема (без маслото) и при непрекъснато бъркане сместа се сгъстява на водна баня. Охлажда се. Отделно се разбива маслото и към него постепенно се добавя сместа, като добре се разбива.

Изстиналото руло се развива и се маха хартията, намазва се с крема, като се оставя една част за отгоре и се навива. Намазва се с останалия крем и се украсява по желание.

Платката се пече в широката тава, която е към печката, с приблизителни размери 38/30.