Торта за теб!

Благословението, че ти си избран за мен, а аз - за теб!

Бъди ми само жив и здрав, и до мен!

Честит рожден ден!

Тортата ще е шоколадова, както винаги, в нея ще има сърце, и буква, и любов! Ти знаеш!

Различно винаги има - според желанието, настроението, времето, нуждата..Днешната торта е възможния компромис между вкусна и здравословна, макар и двете да са относителни. 

Необходими продукти:

Блат:

100 гр кокосово брашно
60 гр ленено брашно
30 гр брашно от рожков
30 гр тъмно какао
1 ч.ч. тъмна кафява захар Мусковадо
1 бакпулвер
100 мл олио
4 яйца
ванилия
150 мл кисело мляко

Крем:

500 гр маскарпоне

400 мл кокосово мляко - консерва

200 гр черен шоколад

Глазура:

200 гр сметана

150 гр черен шоколад

Плодове за украса и още 20 гр стопен шоколад

Начин на приготвяне:

Смесват се отделно сухите съставки и се добавят постепенно към разбитите яйца и захар, олиото и киселото мляко. Блата се пече в намаслена подвижна торта с диаметър 22 см. на 200 градуса, до суха клечка. Оставя се да се охлади и се реже хоризонтално на две части, като се внимава, защото е крекъх. 

Разбива се маскарпонето. Кокосовото мляко се загрява с натрошения шоколад и се бърка до аднородност, след което внимателно се добавя към маскарпонето, като се бърка с миксер за кратко, до обединяване, не продължавайте, за да не се разводни.

Сглобява се блат, крем, блат, крем. Не се сиропира, блата е сочен. След кратко стягане в хладилника се покрива с ганаш от загрята сметана и шоколад, разбъркани до гладка глазура. Върху глазурата се редят плодове по избор. Тук пак се изложих, като в кръжока "Ръцете ми пречат" (дъщерята чак не можа да повярва), но някак си това не ми беше важно, времето прекарано с рожденика ми е бе по-ценно, радостта му - също!