Паеля или паея

Отдавна се каня на това испанско ястие, съчетаващо в себе си много и различни продукти, но основно ориз, зехтин, шафран, месо, зеленчуци, а често и морски дарове. Приготвя се в специален тиган, от където идва и името на ястието, но аз приготвих втава, във фурната, като предварително на тиган запържих продуктите. Източник няма да посочвам, четох много и различни рецепти, но приготвих според наличните продукти и вкус.

Продукти:
8 долни пилешки бутчета
1 зелена
1 червена чушка
1 морков
1 малка глава лук
200 гр грах консерва
200 гр замразен зелен фасул
3-4 скилидки чесън
8 с.л. зехтин
1 ч.ч. ориз за паеля
около 400-500 гр морски дарове - скариди, миди ядка, бейби калмарчета и октоподчета
1 домат
100 мл бяло вино
щипка шафран
сол 

черен пипер
3 и 1/2 ч.ч. пилешки бульон
1 лимон

Приготвяне:
Пилешките бутчета се сваряват и заделят заедно с бульона, подсолен преди варенето.

Зеленчуците, нарязани на дребно се задушават в половината зехтин до изпаряване на течностите. Добавя се ориза, също да се запържи и се налива виното. Оставя се да се поеме и се добавя чаша бульон и шафрана, ако е необходимо още сол, настъргания домат и продължава да къкри. През това време в друг съд се задушават морските дарове в останалия зехтин. Зеленчуците се изливат в тава, разпределят се морските дарове, пилешките бутчета и се налива останалия бульн. Поставя се да къкри във фурната на 200 градуса, докато ориза  поеме течностите. 

Гарнира се с резени лимон.