Сарми по чорбаджийски

Тази рецепта съм приготвяла преди няколко години. Представена беше в "Гответе с мен" от Светлана П. Сега, като се върнах да потърся източника, че съм си запазила едно хвърчащо листче и снимка, разбрах, че Светлана има блог. Спомням си, че сармичките много ни се усладиха, жалко, че свърши киселото зеле, бих си припомнила вкуса, но ако вие имате - пригответе си ги.


Необходими продукти:

1 кг свинско филе
300 г кайма
стрък праз
1 к.ч. ориз
кисело зеле
олио

сол

черен

червен пипер

Приготвяне:

Филето се нарязва на филии по 1 см. Начукват се на много тънко. Поръсват се с черен пипер.
Каймата се запържва олио, прибавя се нарязания праз, ориза, червения пипер и се залива с чаша вода. Посолява се леко и се оставя докато се поеме водата.
Във всяко зелево листо се разстила от филето,  поставя по 1 с.л. плънка, завива се като сарма.
Сармите се нареждат в гювеч и се покриват със зелеви листа, налива се топла вода, да ги покрие. Затваря се гювеча и се пече до готовност.

Кюфтетата са за гарнитура:))