Тутманик без месене

С Илианка се познаваме отдавна - от 2006г. само зад монитора, а от 2008 досега сме се виждали няколко пъти. Допада ми и тя, и нейната кухня, сходна е с моята. Особено много ме изкушават тестените и произведения. Не веднъж и два пъти съм посягала към рецепти от Щъркелово гнездо, но днешната реших да споделя и тук. Благодаря, Илианка, отдавна и се канех, та до снощи:)), когато в снежната приказка навън ни се прияде нещо тестено, ама бързичко.  Малко промених, че се оказа, че киселото мляко ми е недостатъчно, вложих и изостанало сирене Бри.

Тутманик без месене

Продукти:

250 мл топла вода
3 яйца
100 г кисело мляко
200 мл прясно мляко
1 к.л. сода за хляб
1 кубче прясна мая
7 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
около 800 г брашно

250-300 г  сирене + 50 гр сирене Бри нарязано
50 г разтопено краве масло.


Приготвяне:

Маята се разтваря в топлата вода със захарта и се оставя да шупне, добавят се яйцата, олиото, солта и разбърканата с киселото мляко сода, прясното мляко. Постепенно сипвам от пресятото брашно.  Всичко се разбърква до получаване на много гъсто и лепкаво тесто. Купата се покрива с фолио и се оставя да втаса.
Правоъгълна тава  с размер 25/40 см)  се намаслява (аз сложих силиконово килимче). Половината втасало тесто се изсипва вътре и с намаслена лъжица се разстила равномерно. Поръсва се натрошеното сирене и парчетата Бри и се залива с разтопено масло. Отгоре се изсипва останалото тесто на части навсякъде и отново  се поръсва сирене. Пече се на 170 градуса в незагрята фурна. Нападнахме го още горещо!