събота, 29 юли 2017 г.

Ловеч

Не бях ходила до сега в Ловеч. Преди около месец се наканихме най-сетне. Не знам каква точно представа имах за града, но със сигурност не е точно тази. Не мога да кажа хареса ми или не ми хареса самия град, със сигурност видяхме малко за половин ден, но все пак забележителностите си струваха.

Ловеч е разположен на границата на красивото Деветашко плато, очертана от река Осъм. Той е сред най-старите градове в България. 

Градът на люляците има древна история. 
За съжаление го посетихме в горещ ден, когато люляците вече бяха прецъфтели, а и често казано не ги видях изобщо. 
Ловешката крепост и архитектурно-исторически резерват Вароша, символи на града, пазят спомена за величието му през вековете. 


Покритият мост на Колю Фичето се е превърнал в символ на град Ловеч. Важна историческа и архитектурна ценност, която през годините била разрушавана и реставрирана, днес свързва двата бряга на река Осъм, точно в центъра на града и привлича стотици туристи.
Няма точни данни кога е бил построен, но много пъти е бил отнасян от придошлата река и отново възстановяван. През 1872 г. целият е отнесен при голямото наводнение. Същата година на  Колю Фичето било възложено построяването на нов мост. Бил дълъг 84 метра, имало 6 отвора и 64 дюкянчета. В средата на две срещуположни дюкянчета майсторът поставил по две цилиндрични каменни колони, които свободно можели да се въртят около вертикалната си ос. Ако престанели да се въртят било знак, че мостът се е слегнал.

През 1925 г. това уникално творение на самобитния народен гений изгоряло. По негово подобие е построен днешния  покрит мост, с магазинчетата.

Покритият мост е съчетал в себе си духа на миналото и стиловете от бъдещето. В него са разположени малки магазинчета на художествените занаяти, в които можете да намерите картини на ловешки художници, златарски ателиета, сувенири и подаръци както и модерни бутици за облекла. Той е най-притегателното място за туристи и гости на града по всяко време на годината. На мен лично ми се искаше да няма този модернизиран облик. Видях едни много грозни евтини чанти, със пришити  кръпки по тях, при което цената им вече отиваше към 200 и отгоре лева, това не е изкуство, а някакъв абсолютен кич, не се сетих да ги снимам.











Вароша разполага с голямо богатство от около 200 архитeктурни и исторически постройки, обявени за паметници на културата. Сред тях – музеят „Васил Левски”, Етнографски комплекс, Ловешка средновековна крепост, църквите „Успение Богородично” и „Света Неделя”, Покрит мост, старата турска баня, сградата на училище „Йосиф I”, в която е написан химна „Върви народе възродени”, както и редица домове, свързани с Апостола на свободата – Васил Левски.

Павирана улица от центъра на „Вароша” се изкачва по скалистия хълм Стратеш. Паркът тук е чудесно място за разходка и почивка. 





























Ловешката крепост от 9-10 век е строена цели 9 години. Всички ловчанлии и жителите от околията са се включили. Всички яйца, които кокошките снасяли се предоставяли на строителите, които ги смесвали с вар, за да стане зидът здрав, силен и непревземаем. И така и станало. По време на Търновското въстание успешно издържа тримесечна обсада и Византия е принудена да сключи Ловешкия мир от 1187 година, с който се слага началото на Второто Българско Царство. От тогава се използва и сегашното име на града. Според някои източници Ловеч е последния град в България, превзет от турците.

































*За текста съм ползвала няколко източника от интернет.

четвъртък, 27 юли 2017 г.

Динени резенчета, но не за разхлаждане

Двуседмичната почивка свърши бързо, но пък беше пълноценна, хармонична и зареждаща, доволна съм, отпочинала и заредена с енергия. Но където и да ходи човек, колкото и да му е приятно, толкова уютно и прекрасно е да се завърне у дома, поне при мен е така.
Освен всичко дъщерята се беше погрижила и за къщата, и за животинките, и за вкусна храна, макар да се зарадвахме най-вече на децата, дори и за кратка раздяла ни липсваха.

Това лято времето е много непостоянно, днес у топло, утре вали, на други ден студ, вятър, пак жега, сякаш не помня друго такова лято...Не се оплаквам, научих се да приемам нещата такива, каквито са, нещо повече - да им се радвам. Дори двата дни с лошо време на морето не можаха да ме ядосат и успях да им се насладя с книжка в ръка в леглото, имах нужда и от това. Явно помъдрявам, макар да си оставам голямо дете, това доказва и следващата рецепта. 
Прибирайки се в София времето отново се оказа студено и ветровито, валежно. Затова днес ви предлагам типично летния плод, но не под ледената му форма, а в този не по.малко вкусен вариант:)

На вас и на себе си пожелавам спокоен и весел август, изпълнен с кулинарни и не само, пътешествия!




Продукти: 

1 яйце, 
150 гр масло, 
120 гр захар, 
1 ч.л. бакпулвер, 
щипка сол, 
2 ванилии 
265 гр брашно, 
шоколадови пръчици или маково семе за семчиците, червена и зелена сладкарска безвредна боя


Приготвяне:

Маслото е на стайна температура. Смесете го със захарта. Разбийте много добре на пухкав крем. Добавете яйцето, солта и ванилията и разбийте отново. Сложете и брашното, размесено с бакпулвера и замесете пластично тесто. Действайте бързо, тестото е маслено и бързо се отпуска. 
Полученото тесто разделете на 2 части. 
В едната част сложете няколко прашинки червена сладкарска боя на прах или 2-3 капки течна.
Размесете добре, докато се получи равномерен цвят. Ако е необходимо сложете още боя и пак размесете докато се получи желаната наситеност. Прибавяйте боята на части, първоначално цвета може да ви изглежда не много интензивен, но с размесването става по-наситен. Увийте червената топка в стреч фолио  и оставете в хладилника. 
Другата половина от тестото отново разделете на 2, като едната топка трябва да бъде маааалко по-голяма от другата. 
По-голямата топка тесто увийте в стреч фолио и приберете в хладилника при червената. 
Най-малката топка оцветете постепенно в зелено. Приберете увита и зелената топка в хладилника. Тестото трябва да стои там поне 2-3 часа. Може за по-бързо  да го сложите във фризера.  След като се е охладило добре, вземете бялата топка и върху хартия за печене разточете правоъгълна кора с дебелина около 3-4 мм. Може да разточите и направо върху масата, но леко набрашнявайте долната и горна повърхност на тестото, защото доста лепи и след това се къса. Не прекалявайте с брашното, защото разточената кора няма да може да залепне добре за червеното руло. 
Извадете и червената топка и от нея оформете руло с дължина, колкото е дължината на бялата кора. Ширината на бялата кора, трябва да е толкова, че да обхване червеното руло. Поставете червеното руло в единия край на бялата кора и с помощта на хартията, завийте стегнато руло. Направете това бавно и внимателно, за да се получи равно и плътно руло. Приберете в хладилника ако времето е горещо. Червената сърцевина е вече завита в бялата кора. Наред е зелената. Разточете зелената кора е  и с нея завиите бялата и червената, която е в нея.
Готово е рулото за сладките. Следва дълъг престой в хладилника. Аз сложих във фризера.






Рулото е много добре охладено. Следва нарязване с много остър нож, първо на кръгчета, после всяко кръгче наполовина. А може да разполовите самото руло и тогава да нарежете резенчетата, както ви е удобно.
Динените резенчета са в тавата и са почти готови за фурната.
Поставяме им семчици от шоколадови пръчици или маково семе. Пекат се бързо, на 200 градуса, до леко порозовяване и стягане, не препичайте.




Охладете и нападайте, няма да се усетите как една след друга сладко си ги похапвате. Моите сладки бяха за почерпка преди време и се харесаха!


Идеята видях тук 

петък, 14 юли 2017 г.

ликьор от бъзов цвят

Миналата година видях този ликьор при Мина и направо се захласнах, като повечето от вас знаят, че с алкохола сме на голямо Ви. Е, тази година го направих, та мирясах, дали ще го пия/ем е друг въпрос.
При мен цвета не се получи така кехлибарен, а леко мътен, не знам на какво се дължи, пък и снимките са далеч от тези на Мина, но ликьора е страшно ароматен, и то с любим за мен аромат!
Рецептата промених, реших, че трябва да добавя и вода, иначе е много силно алкохолно:)


Продукти:

30-40 големи съцветия бъз
1 литър водка 

300 мл вода
100 г захар






Приготвяне:

Почистваме цветовете  и  отстраняваме дръжките от съцветията.
Изсипваме почистените цветове в голям стъклен буркан и доливаме водката, като се стремим да ги покрие
Затваряме съда и оставяме на тъмно и хладно място за  около месец.
Прецеждаме през няколко слоя марля и към получения извлек добавяме сироп от захарта и водата и разбъркваме.
Съхраняваме в бутилка - с времето ликьорът придобива цвят на тъмен кехлибар.



Мина обещава, че е особено вкусен, поднесен с много лед - през летните месеци...
... или чист - през студените зимни вечери...ще проверим:))














След натоварена работна година предстои така чаканата почивка! Ще ми се да се лиша от всички технологии и да я карам само с книжка в ръка, но сигурно ще се изкуша да надниквам и в нета от време на време:)
Желая ви усмихнато, слънчево лято!

сряда, 5 юли 2017 г.

Уикенд безвремие и една годишнина


Отдавна имах нужда от това, ама точно от този тип бягство от всичко.
На вилата на децата, за два дни, само четиримата...
Тишина...тишина...тишина...
Само жуженето на насекомите, близкия ромон на рекичката, птичките, едно бездомно коте, което оказа се си има потомство от три мъничета и едно бездомно куче...
Два дни не си погледнах телефона, нито часовника...
Плевих мини градинката с цветенца и някой зеленчук. Рязах лук за сушене,  идеята си беше моя, че се оказа повечко избуялия лук, но дъщерята провери в нета има ли такова чудо и попадна на "Храна за моите канибали", естествено, то не остава ненаправено нищо от таз работна девойка Пеп!
Пекох се на площадката:), мързелувах, четох книжка на люлката - страшен кеф, смях се много на двете съседчета, които докараха баба си до истерия, като се цопнаха в студения басейн, любувах се на времето, на градинката, на памуковите облаци, на слънцето, мокрих се на пръскачката, насладих се на прохладната нощ, наслаждавах се на компанията на най-любимите ми същества.
Чувствам се отпочинала, заредена, добра, обичана, цяла, цветна, усмихната...
След напрегната работна година и в очакване на почивка, това си беше пълен релакс и рестарт.
Пълна хармония, спокойствие, идилия, един уикенд безвремие.



































Не можах да пусна публикацията в неделния ден, нито в предните два, но и тук пръст има май някаква незнайна сила:), поглеждайки датата - на днешния ден, преди 28 години Той поиска ръката ми от моите родители!
Има защо да си спомняме този ден!
Чести празник, скъпи!