Пилешко филе с печени чушки

Освен на козунаците, Роси е майстор и на вкусните пилешки ястия. Това определено си заслужава да се опита.


Продукти:

4 пилешки филета
1 топка моцарела (125 гр.)
100 гр. настърган кашкавал
топено сирене на слайсове
4 печени червени чушки
зехтин
1 яйце
3-4 с.л. галета
1 с.л. тъмен соев сос
сух риган,листенца пресен босилек

Приготвяне:

Смесете 2 с.л. зехтин със соевия сос. Пилешките филета разрежете  през средата на две.  Мариновайте месото в зехтина. В купа разбийте яйцето с вилица.В  чиния сложете галетата.
Разрежете през средата на две по дължина чушките.Подходяща тавичка намажете със зехтин.
Всяко филе топнете в яйцето, а после и в галетата от двете страни.
Подредете в тавичката първите четири филета.Върху всяко филе поставете слайс топено сирене.
Отгоре поставете печена чушка.Покрийте я с още един слайс сирене.Отгоре поставяте останалите четири филета,които също сте топнали в яйце и галета.Посолете филетата и ги полейте с по 1 лъжица зехтин на тънка струйка.Поръсете ги със сух риган. Около филетата сипете малко водичка като внимавате да не сипвате върху филетата.  Запечете филетата  в загрята на 200 гр. фурна.
Извадете за кратко тавичката и върху всяко филе поставете резени моцарела и листенца пресен босилек. Поръсете филетата с настърган кашкавал и ги запечете за още10 мин. Аз ги попрепекох:)

Много вкусно!

За 24 май - с любов!

И тази година, както миналите две - 24.05.2014 и 24.05.2015  - няма да пропусна да отбележа 24 май  - деня на славянската писменост, просвета и култура в блога си!
Защото докато ги има езика ни и писмеността ни, ще ги има и българския дух и идентичност, ще ни има и нас, като нация!
Поклон пред делото на великите братя, равноапостоли и християнски учители, както и пред всички техни ученици, просветители, даскали и патриоти!
Не само ценя и обичам езика си, учителите си, Родината си, но се гордея, че съм възпитала това и у дъщеря си!  Тази вечер, заедно с близката и приятелка от детинство, която живее в Америка, но в момента е тук,  организираха среща с учителката си от 1 до 4 клас, която толкова обичат. Обичат я, защо пося у тях онова зрънце любов към учението, към родното, към мисленето, което зрънце ги прави достойни хора и ги свързва, дори разделени на хиляди километри.
Приятелство, устояло на времето и разстоянията! Хиляди спомени. И един спомен за първия учебен ден, който те никога няма да забравят! И за празника на буквите, в края на първи клас, на 24 май!
И аз си спомням едно стихче, на Галина Златева, което дъщерята сричаше, не,  свободно четеше, нетърпеливо, още преди да тръгне на училище:

Азбука

Буквичките вече уча
и дори да сричам знам.
Затова не ми е скучно
вкъщи, щом остана сам.
Вземам книжката и ето —
 в стаята ми идват пак
седем весели джуджета,
огнен змей и млад юнак.
Азбуката вече зная!
Мога книжки да чета!
Най-голямата магия
съм научил на света!

Такава е нашата азбука - Магия!
Честит празник!
Нека не пропускаме този повод за национална гордост и самочувствие!
Отделете време да предадете този огън и на децата си!

Черешов пай Зори

Зори е толкова млада, а така талантлива. Много е чаровна, намирам много сходни неща между нея и мен, въпреки разликата в годините. Две от хобитата ни определено се повтарят - това са кулинарията и писането на стихове. Днес пускам рецептата за безумно вкусния черешов пай на Зорничка. Приготвях го миналата година, но тогава не успях да публикувам. Правила съм и по други рецепти, е, казвам ви - тази е безупречна! Само да се появят вкусните череши, че ранните не ми допадат и ще се прави неминуемо! Направете го и вие!

Черешов пай

Продукти:
за форма с диаметър 25см

За тестото:
500 гр брашно
250 г рстудено масло на кубчета
100 гр захар
щипка сол
ванилия
кората на лимон
2 яйца
1-2 с. л. студено прясно мляко

За плънката:
600 гр череши без костилките
150 гр захар
40 г натурално пшенично нишесте
6 с. л. вода

Допълнително:
1 разбито яйце за намазване
захар за поръсване



Приготвяне:

В робот (може и на ръка) смесете маслото,  брашното, захарта и солта  до образуване на трохи. Добавете разбитите и млякото и бързо омесете твърдо тесто. Завийте го със свежо фолио и го оставете  в хладилника за половин час. Разделете тестото на две равни части и разточете едната върху набрашнен плот на кора с дебелина 4-5 мм. Изрежете кръг с диаметър, по-голям от този на формата, в която ще печете и го прехвърлете в нея. Оформете тестото равномерно, притискайки го, където е необходимо, като направите борд. Надупчете го с вилица.  Изпечете тестото за 5-6 минути.(Зори слага боб, който притиска тестото да не се надува, но аз този момент го пропускам винаги, и така добре се получи)

Приготвяне на плънката:

Сложете черешите в тенджерка, заедно със захарта. Бъркайте на слаб огън, докато захарта се разтопи. Размийте нишестето във водата и го прибавете към черешите. Оставете на котлона за около 5-6 минути, да се сгъсти.

Приготвяне на пая:

Извадете изпеченото тесто от фурната. и изсипете черешовата смес отгоре. Разточете остатъка от тестото на кръг с дебелина 4-5 мм и с метален резец направете няколко кръгчета или цветчета. Изрязаната част  от тестото, сложете отгоре. Намажете пая с разбито яйце и поръсете обилно със захар. Изпечете пая на 200 градуса, докато стане апетитно златист.
Насладете му се!

Супа от агнешки чревца

Много е любима у дома на нас с мъжа ми, децата не хапват, правя я в различни варианти, днес ви предлагам един от тях. А тук ви припомням и другите супи с агнешки дреболии - тази и тази и тази. Ако не сте опитвали не се колебайте - всичките са много вкусни, уверявам ви.

Продукти:
500 гр сварени и нарязани агнешки чревца
4 - 5 с.л. ориз Баланс на Крина
2 с. л. масло
1 с. л. олио
1 връзка пресен лук
1 морков
1 морков
джоджен
сол
2 яйца
100 мл кисело мляко

Приготвяне

Лука и ситно настъргания морков се задушават в олиото, в тенджера, налива се бульона, заедно с чревцата. Посолява се и се добавя ориза. Вари се до готовност.

Малко преди да се свали от огъня се поръсва ситно нарязан джоджен. Застройва се с две яйца и кисело мляко. Добавя се маслото и се дръпва от огъня. Готова е за сервиране:)

Крем карамел

Крем карамел

Продукти:

1 л прясно мляко 

8 яйца

300 захар

200 захар за карамел

ванилия

Приготвяне:

Първа разтопявам захарта за карамела в тиган с незалепващо покритие. Разпределям по 1 с.л. във всяка купичка, ползвам метални шоли и такива от огнеупорно стъкло. Разбивам яйцата и захарта с миксер. Добавям прясното мляко и ванилията, като само с лъжица разбърквам. Изливам в купичките сместа. В дълбока тава слагам съдчетата, пъхам във фурната, след което внимателно наливам вода с шише, до половината на купичките. Пека крема на 150 градуса на водна баня около 2 часа, или до стягане и приятен загар. Охлаждам във водата цяла нощ, а на сутринта прибирам в хладилника. За следващата вечер ни чака вкусен десерт:))

Супа от картофи, моркови, праз и ориз баланс

Супа от картофи, моркови, праз и ориз баланс

• Продукти:
• 3-4 картофа
• 1-2 моркова
• 1 стрък праз лук 
• 3-4 с.л. ориз баланс 
• 2 с.л. зехтин
• джоджен
• 2-3 с.л. маскарпоне
• сол
• вегета

Приготвяне:

Настъргвам картофа и моркова и ги задушавам в малко зехтин, добавям и ситно нарязания праз, наливам вода до желана гъстота, след завирането прибавям и ориза и и варя до готовност, около 15 минути. Посолявам със сол и вегета. Застройвам с разбитото с вилица маскарпоне, поръсвам със ситно нарязания пресен джоджен.

Бисквити с пшенични трици и червени боровинки

Имах кутия пшенични трици, които отлежаваха в шкафа и не им намирах приложение. (А уж смятах да си ги хапвам сутрин с мляко.)

Затова реших да ги вложа в нещо. Първо мислех да са мъфини, но изведнъж промених решението си и направих бисквитки. Добре че за всеки случай замерих продуктите, които вложих, защото се получиха невероятно вкусни и пристрастяващи, не се усещаш как посягаш за следваща, и следваща, и следваща...Но...количеството бе доволно:)

Продукти:

3 ч.ч. пшенични трици
2 ч.ч. брашно
7 гр бакпулвер
1 ч.ч. захар
1ч.ч.сушени червени боровинки
100 гр масло
2/3 ч.ч. олио
2/3 ч.ч. прясно мляко
2 яйца

Приготвяне:

В голяма купа се смесват сухите съставки и боровинките.
Разтопява се маслото, смесва се с олиото, млякото и разбитите яйца, като се разбърква с вилица.
Течността се изсипва при сухата смес и се разбърква с лъжица. Получава се смес, която лесно може да се оформи на топчета с леко навлажнени ръце.
Част от сместа аз разпределих с лъжица за сладолед, за да получа по оформени бисквити. Други оформих с ръка, те станаха по рошавки.
Бисквитките са пекат на средна скара, на вентилатор,  при температура 200 градуса за около 10-15 минути, до леко покафеняване. При допир сладките са все още леко мекички. При изстиване се втвърдяват малко. Много хрупкави и с интересен вкус се получават!