От вкъщи по-хубаво няма

От вкъщи по-хубаво няма

Колкото и кратка и приятна да е била лятната почивка, това са винаги първите думи, които изникват в главата ми, прибирайки се и отваряйки входната врата.

Така и сега. Вече сме у дома, но този път няма да хукнем веднага на работа, дали сме си седмица за адаптиране и разбира се за разни задачки, дето трябва да се свършат в работно време.

На почивката хапнахме в едно заведение за обяд много вкусен боб с наденица.

Прибирайки се в колата децата се пошегуваха „Къде ще ядем довечера?”, въпрос който стоеше през изминалите дни всеки ден, избора не беше лесен – имаше много приятни заведения с отлични  кухни. Отговорих им спонтанно „При Веска”(демек моя милост), имаше заведение с такова име на плажа, в което всъщност не сме хапвали. Естествено трябваше и да си поръчат желано ястие. И тримата - децата и мъжа ми единодушно избраха боб с наденица.

В къщи естествено нямаше и троха хляб, да не говорим за други продукти, вечерта наближаваше и затова се наложи боба да бъде приготвен за половин час. Няма да учудя никой с тази рецепта, но нека я споделя – става бързо и може да се приготви дори от човек, който готви за пръв път, а е и вкусно. Мисля, че приляга и на публикацията „От вкъщи по-хубаво няма”, още повече, че у дома боба е на особена почит от всички..

Боб с наденица

Продукти:

3 консерви от 400 гр бял боб в доматен сос

2 големи парчета наденица, разрязани на две по дължина

1 глава лук

2-3 с.л. брашно

1 с.л. червен пипер

Чубрица

Джоджен

Целина листа

Черен пипер

Сол

Олио

Приготвяне:

В тенджера задушаваме в олио нарязания  лук до прозрачност. Добавяме брашното, объркваме за минута, следва червения пипер и веднага чаша студена вода. Разбъркваме енергично до хомогенност. Въпреки че някои готвачи препоръчват да се добавя гореща вода, от баба ми съм научила, че водата трябва да е студена и винаги така приготвям, никога не остават бучици. Изсипвам консервите боб, добавям подправките, като чубрицата и джоджена оставям за накрая, 5 минути преди сваляне от котлона. Пак баба ми е казвала, че иначе нагарча манджата.

Тук е момента да добавите, ако искате и повече вода, в зависимост от желаната гъстота. Естествено при варенето боба ще се сгъсти още малко. Докато ври боба изпичаме четирите парчета наденица на предварително загрятата скара и ги „мятаме” цели в тенджерата. Още 5 минути и ястието е готово – хем домашно, хем за половин час приготвено. Обикновено ползвам наденица на "Житница", но този път беше на "Кен". Чаша айрян (неизменна през цялата почивка) също допринася за все още морската ни настройка. 

Разбира се по-вкусно ще е, ако си сварите вие боба, както си трябва, с морковче, чушка доматче, лук, чесън. А ако всичко е от вашата градинка и с пресни подправки, с домашно приготвена наденичка...