ЧБМ с Панакота а ла Капрезе

Като дете съм на този ден, вълнувам се много преди него, избирайки красиви мартенички, все се каня и сама да изработя, и всяка година не успявам. Връзвам на всекиго мартеничка с добри мисли и я наричам да носи здраве и усмивки! И черпя виртуално с предястие в бяло и червено, да ни е топло на душите!

Пана кота в бяло и червено. Идеята е на вълшебницата Ева Тонева.

Продукти:
200 мл готварска сметана 30%
200 мл прясно мляко
100 гр Моцарела
5 гр желатин
сол и бял пипер на вкус

За желето:
200 мл доматен сок
сол и черен пипер на вкус
5 гр желатин

Начин на приготвяне:
Накиснете желатина за крема в 2 с.л. студена вода и оставете да набъбне. Загрейте до кипене сметаната и млякото.
Дръпнете от огъня, добавете желатина и хубаво разбъркайте. Добавете сиренето и бъркайте, докато се разтопи.
Подправете със сол и пипер. Разпределете половината от сместа в чаши, поставете ги наклонени вподходящ съд, аз полвах дълбока йеня. Охладете за 3-4 часа.
Залейте желатина за желето с 2 с.л. студена вода. Оставете да набъбне и загрейте на водна баня до разтварянето му. Прибавете го към доматения сок, подправете със сол и черен пипер. Налейте почти половината от сока в чашите и оставете да желира.
После следва останалата част от крема и накрая доматения сок, вече в изправена чаша. Можете да ги редувате както ви харесва, дори само хоризонтално на два пласта.
При работа с желатин гледайте неговата температура и тази на течността, в която го наливате да са близки, иначе ще се пресече. След всеки слой се изчаква отново да стегне, преди да се налее следващия.


Украсих със стръкче валериана, но понесох тази чудесна пана кота с пресно песто от босилек, уви нямам снимка с пестото.

Спанак с ориз, сланина и яйца

Продукти:

100-150 г осолена сланина
1 връзка спанак
1 глава лук
2-3 стръка пресен лук
1 ч.ч. ориз
1 ч. л. червен пипер
черен пипер
сол
3,5 ч.ч. вода
6 яйца

Приготвяне:

Сланината се нарязва на дребно. 

Запържва се до зачервяване, прибавя се нарязания лук, а след него и ориза. Като стане стъклен се добавя се нарязания спанак. Разбърква се за няколко минути. Поръсва се с червен пипер и се налива водата. Посолява се и се подправя с черен пипер.
Ястието се поставя в загрята фурна и се запича до готовност на ориза.Тавата се изважда  и с лъжица се правят вдлъбнатини, в които се чукват яйцата.Тавата се връща отново във фурната, до готовност на яйцата. Сервира с с по едно яйце в порция. 

Рецептата видях в  Блога на Хриси и е чудесен начин да разнообразим менюто си. Аз ползвах солена сланина.

Солена торта с пушена сьомга

Много е вкусна!

Необходими продукти:

Гръцки питки от Лидл - замразени са

100 гр пушена сьомга

400 гр крема сирене - ползвам натурално от Лидл

400 гр заквасена сметана

100 гр гъсто кисело мляко

копър

сол

Приготвяне:

Питките се оставят да се размразят. Могат да се запекат за няколко минути на грил или във фурната и да изстинат. Пушената сьомга се нарязва на кубчета, поставя се купа. Добавят се крема сиренето, сметаната, киселото мляко ( с него се постига желаната гъстота),солта и ситно нарязания копър. В чиния се поставя една от питките и се стяга с ринг. Изсипва се доволно количество от крема, отгоре се поставя питка и така докато се свършат продуктите, завършва се с крема. Аз полвах три питки и повечко крем. Тортата се поставя в хладилника, да стегне и да се напои добре питката. След няколко дни е по-вкусна. Изважда се, освобождава се ринга и се украсява с клонка копър или по желание.

 

Торта Шоколадово море

 Тази торта приготвих за Свети Валентин, импровизирах и се получи вълшебна!

Необходими продукти:

(продуктите ми са от Лидл)

200 гр овесени бисквити 

100 гр стопено масло

2-3 с.л. бял шоколадов крем (течен шоколад)

400 гр крема сирене

400 гр шоколадов крем (течен шоколад)

200 гр заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Бисквитите се смилат с блендер, ила начукват в хаванче, смесват се добре с маслото и тази смес се разстила в тортена форма или чиния, върху която е поставен ринг.

В купа внимателно се разбъркват крема сиренето, течния шоколад (може леко да се загрее шоколада в МВ, ако е прекалено гъст) и заквасената сметана. Крема се разстила върху блата, може да се заравни, но аз избрах да изтегля с шпатулата, за да е като развълнувано море:)

След стягане в хладилника ринга се освобождава и се украсява с шоколадови бисквити-пурички на Милка.

Просто Любов

Не всяка моя сутрин започва така!

Но тази я има и я показвам! Защото знам какво стои зад нея.

Днешния ден за наш е празничен, празнуваме 33-годишнина Любов, празнуваме и деня на Любовта, празнуваме и Трифон Зарезан.

Пиша, не за да се похваля, че имам подарък и мъжа ми ме обича. 

А за да напомня и на себе си, и на всички надникващи тук, че малките жестове могат да са част от нещо голямо!

Не се отказвайте да подарявате на близките си малки мигове щастие, защото Любовта иска да бъде подхранвана. 

Не пренебрегвайте любимите си хора, не затъвайте във всекидневната рутина, не казвайте "аз не съм романтичен" или той/тя не е. Любовта затова е Любов - за да показва нежност, загриженост, обич, отдаденост, уважение, закрила, всекидневно, по един или друг начин. Няма Любов, която да съществува без тях. 

Ако Любовта при вас я няма или си е тръгнала безвъзвратно и няма надежда - тогава търсете своето щастие, градете го и го пазете, то не ви е подарено завинаги, то е изградено и съхранено!

Пожелавам си я такава, каквато си я правим! Да сме живи и здрави!

Имайте я и вие!

Салата със сини сливи и пилешко

Салатата е в чинията вдясно на снимката, останалото е домашна руска салата и маслини.

 Необходими продукти:

12-15 сушени сини сливи без костилка

1 глава лук

10-12 гъби

1 половика пеперуда пилешко филе

100 гр моркови

5 с.л. царевица от консерва

2-3 с.л. майонеза

сол

пипер

Начин на приготвяне:

Лука се реже, морковите се настъргват, добавят се 2 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 2 с.л. оцет, долива се гореща вода, една чаша и се оставя да се маринова. Пилето се реже на кубчета, запържва се на тефлонов тиган без мазнина, заделя се настрана. Гъбите по същия начин. Сливите се режат на ситно. Морковите се настъргват, може да се задушат леко на тигана, но по-свежи са сурови.Лука се отцежда и всички продукти се смесват, добавят се и царевицата и майонезата, овкусява се. 

Рецептата е от руско клипче в нета.

Сладки с карамелена посипка

Едни от най-вкусните сладки, които съм правила и опитвала.

Рецептата е на Йоли. Преди години живота ни срещна и сприятели с нея, бяха много приятни моменти, но после ни отдалечи, така се случва понякога. При всички случаи, за мен Йоли е талант в кухнята. 

Необходими продукти:

250 гр брашно

15- гр студено масло

1 яйце

1 ч.л. настъргана портокалова кора

щ. сол

Карамелена поръска:

50 гр масло

100 гр мед

4 с.л. сладкарска сметана

50 гр смлени орехи

30 гр белен слънчоглед

30 гр тиквено семе

100гр кандирани корички от Лидл

Начин на пирготвяне:

От първата част на продуктите се омесва тесто, което престоява 30 минути в хладилника. Ядките са запичат на сух тиган, добавят се маслото, сметаната, меда и накрая коричките. Оставя се тази смес да кипне и се бърка 1-2 минути, да се сгъсти леко.Охлажда се.

Тестото се разточва и с формичка се изразват сладки в желана форма. Нареждат се в тава, застлана с хартия за печене. В центъра на всяка сладка с малка лъжичка се поставя от карамелената смес. Бисквитките се пекат в загрята на 170 градуса фурна до порозовяване. След изстиване се украсяват със стопен бял шоколад.