ЧРД, Розалия!

Колежка имаше рожден ден миналата седмица.
Милият и съпруг и подарил пътешествие до Лондон, та затова празнувахме днес юбилея и.
Понеже си ме знаят, че съм по писането, веднага ми възложиха за 5 минути да и измисля пожелание. Аз не обичам да пиша по поръчка, но как да откажа :)) Та това роди главицата ми набързо! Простичко, но от сърце!

Сладкиш с крокан "Искрено и лично"

Ще ви представя една рецепта, която съм приготвила и снимала преди няколко години, затова и снимките са лоши, но пък рецептата си заслужава. Намерих я в притурка на старо списание "Журнал за жената", споделена от журналистката Миглена Ангелова ( "Искрено и лично").
Явно ще трябва да приготвям наново всички стари рецепти и да подменям поетапно снимките с нови.

СЛАДКИШ С КРОКАН


Продукти:

За блата:
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 кофичка кисело мляко
1 непълна ч.ч. олио
2 с.л. какао
1 непълна ч.л. сода за хляб

За крокана и сиропа:
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. счукани орехи

За заливката:
125 г  масло
2 жълтъка
1 ч.ч. пудра захар

Приготвяне на блата:

Захарта, олиото и какаото се разбъркват. Добавя се брашното. Добавят се млякото със содата. Разбърква се. Сместа се изсипва в тавичка с диаметър около 30 см., намазана с олио и поръсена с брашно. Пече се на 200-220 градуса. Оставя се да изстине.


Приготвяне на крокана: 

1 чаша захар се карамелизира до кафяво, след което в захарта се слагат орехите, разбърква се и се изсипва върху намазано с олио фолио. Като изстине се счуква в хаванче.

Прави се сироп от 1 ч.ч. захар и 1ч.ч. вода. Полива се върху изстиналия блат, като се надупчва с вилица.

Разбиват се маслото, жълтъците и пудрата захар. Може да разбиета яйцата със захарта на водна баня, за да не са сурови и след изстиването им да добавите разбитото масло, като отново разбъркате до еднородност. С тази смес се намазва блата. Отгоре се поръсва обилно с крокана. 

Чудесен сладкиш! 

Дуначета

Помните ли ги от своето детство, или само моята майка ни ги е приготвяла за закуска?! Много са вкусни, не, не са понички, не са и донъти, вкуса е друг.  Отдавна ги правих за последен път, снимките също са стари и недобри, особено тази на соса, но уверявам ви - че си струва да бъдат опитани! Като направя пак - ще сменя снимките, обещавам.

Дуначета
Продукти:
1ч.ч. захар

1ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. олио
6 яйца
1 равна ч.л. сода
щипка сол
Брашно, колкото поеме до средно меко тесто / за жалост и аз не се сетих да премеря, следващия път/

Приготвяне:
Омесва се тесто от изброените продукти /аз месих в робота, като добавях брашно, докато тестото стане на топка, доомесих малко на ръка/. Тестото се разточва на кора, дебела около 1 см. Изрязват се гевречета с две чаши - едната с диаметър около 5 см, а другата 2 см. Гевречетата се пържат в повече олио, на маслена баня, до златисто и от двете страни, на умерен огън, в предварително нагрята мазнина. Отцеждат се на кухненска хартия, не поемат много мазнина.
За целта загрях леко подсладено прясно мляко /може и със сметана/ и добавих 1 настърган шоколад. Бърках до разтопяване. Ако е рядко, може да се сгъсти с нишесте, до желана гъстота.





Могат да се поднесат самостоятелно, с айрян, или да се наръсят с пудра захар, както и със сладко, на нас най ни допаднаха с шоколадов сос. 

Пълнени чушки по самоковски

Корените и на двамата ми родители са от две съседни села между София и Самоков, и макар крака ми да е стъпвал само 2 пъти в този град, за по десетина минути има си сходни неща в кухнята. Макар едната ми баба от млада да е живяла първо в Пирдоп - Златица, а после в София, а другата от дете да е работила в София, доста от нещата които са приготвяли са си типично за този край, вероятно предадени от техни майки и баби. От както се помня у дома пълнените чушки се правят само по този начин. Рецептата е на баба ми Веселина, на която съм кръстена. Чушки, като чушки, но теза са по-особени и за мен поне - много вкусни. Ако ви се сторят такива - опитайте ги.

Пълнени чушки по самоковски

Продукти:

около 15 - 20 средни чушки 
500 гр. кайма
600-700гр.картофи
150-200гр.ориз
1 глава лук
1 морков
2 домата
олио
чубрица
джоджен
сол
зеленчукова подправка

Приготвяне:
Изкормените и измити чушки се пълнят със сурова смес от каймата, ориза, настърганите лук, морков и домат,подправките и малко олио. Понякога задушавам сместта.
Отворите на чушките се запушват с колелца от нарязаните предварително картофи /по-дребнички/. Нареждат се в тавичка. Останалите картофи се нареждат между чушките. Налива се вода, настърган домат и сол или пикантина, колкото да ги покрие, ама не съвсем, до средата може би. Пече се до готовност на картофите и зачервяване. Много е вкусно и картофките поемат от аромата на чушките.

Да ви е сладко!

Факела Любов - 6

Факела Любов

Стихотворение №6 от поредицата

§§§

Спри се! Спирам озадачено.

Спирам не защото ми е заповядано.

Спирам учудена, че сама си заповядам.

Аз не спирам да крача.

Аз спирам да живея…

Все едно дали не е на земята

едно странно чувство завладява завинаги,

завладява като религия,

като вяра в слънцето…

Няма време, няма сезон.

Там, някъде в неизвестното - там си ти.

Ти ли? Там няма такова понятие.

Там сме Ние! Ние двамата, само двамата!

Спри! Чуваш ли, спри! Заповядам ти!

Това - там - е лъжа. Лъжа е,

макар че съществува.

Лъжа е, защото тук на земята

не може да бъде истина.

Не може. От страх, от глупост,

от лъжи, от истини, от всичко -

тук е Земя. Спри се!

Заповядам ти! Спри се! Чуй последната си заповед!

Недей да спираш! Лети! Ти го обичаш!

Обичаш го!!!

Преди 1988г.

Счукан боб с джанки

Докато все още има зелени джанки да ви предложа една много простичка супа или чорбичка, но страшно вкусна.Имам една колежка Пепа, родом от село до гр. Червен бряг и тя ми сподели рецептата, спомен от детските години:












Счукан боб с джанки

Продукти:


около 500 гр. бял боб, аз си меря с една купичка
1 глава лук
1 морков
1 домат
1 чушка
10-20 зелени джанки
олио
сол
копър
джоджен
магданоз / не сложих - домочадието не яде/

Приготвяне:


Боба се счуква суров в хаванче на едро/аз в робота смлях на няколко пулса/. Слага се да се вари в студена вода. Като поуври се добавят олиото, нарязаните лук, морков и чушка. Вари се с тях. Като омекне се добавят солта, домата и джанките. Ври на среден огън до готовност. 5 минути преди края се слагат подправките. Джанките могат да се смачкат и да се отдели костилката и люспата, а може и да се сервират цели в боба. Аз смачках половината, другите оставих за ужас на домашните Но пък го харесаха
Аз лично консумирах изстуден от хладилника - много ми допадна, а мъжа ми го нарича "летен боб"

Да ви сипя?

Зелена салата с череши

Нещо подходящо за сезона:


ЗЕЛЕНА САЛАТА С ЧЕРЕШИ, СИНЬО СИРЕНЕ, ОРЕХИ И ДРЕСИНГ

Продукти:

1 салатка 
1 гл.червен лук
10-15 череши
50гр синьо сирене
50 гр натрошени орехови ядки

за дресинга се разбъркват следните продукти:

1 с.л. горчица
1 с.л. мед 
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 с.л. червено вино
сок от лимон
сол

Приготвяне:

Салатката се нарязва на ситно. Добавят се нарязания на лунички червен лук /претрит с малко сол/, натрошените орехи, нарязаното на парченца синьо сирене и черешите. Обърква се и се залива с дресинга, оставя се да престои.

* Рецептата съм записала по памет от предаване на Иван Звездев по телевизията преди няколко години, но не открих в сайта.
На мен ми допада вкуса.