Торта "Чичката"

"Чичката" е приятел на децата от години. Тези, които ме познават, знаят, че съм правила торти на всички техни приятели, за някои и по повече от една, е този приятел по незнайни причини бях пропуснала. Така си го знаех аз  -"чичката", до скоро, докато се наложи да се обърна към него и някак си не вървеше, като по-млад от мен:)), та разбрах - Александър е:)) За него съм споменавала тук и тук. 

Но днес искам да му честитя рождения ден! И да му кажа, че е много интересен събеседник, с когото винаги ни е приятно да общуваме, вярвам добър приятел и човек. Желая му да е жив и здрав, разбира се, и да сбъдва мечтите си! И няма да спра да повтарям на всички млади хора - най-ценното нещо в живота - това са семейството и децата - желая да му се случат и двете!

Тортата е тематична, защото Александър освен всичко друго е и добър танцьор, не че сме намерили време да отидем да го гледаме, но поне знаем, че печели награди:)) Идеята е от фейсбук.

Торта "Чичката"

Срам, не срам ще призная, че купих готови блатове, нямаше как иначе за 2 часа да я направя. Но ако решите да направите, изпечете си любимите блатове. Ползвах две опаковки блатове, като едните изрязах с по-малък диаметър, за втория етаж на тортата. Крема също е бърз, без варене.

Продукти за крема:

около 400 грама сладкарска извара от Лидл

200 гр течен шоколад - пак от там

200 мл течна сладкарска сметана

1/2 пакетче крем Оле на Йоткер - защото исках крема да е по-стегнат

Крем за измазване:

125 гр масло, меко

3-4 с.л. пудра захар

Разбиват се до пухкав крем.

Продукти за украса:

Фондан - по 200 гр бял, кафяв и черен - от Лидл - не ми хареса цвета на кафявия и черния.

Ядлив черен флумастер

Червена сладкарска боя.

С последните две рисувах шевицата, честно казано си я измислих, така че не е автентична.

Редих крем между блатовете, като на последния не сложих. Измазах цялата торта с маслен крем. Отгоре украсявах с разточения фондан. Това е - две ръчички, малко материали и желание.

И снимките са набързо, щрак-щрак и маааалко релакс пред телевизора.

Чушки с мляко на фурна

Днес...в памет на Жоро Бордовски...който, освен в сърцето ми, където ще остане завинаги, като един от най-скъпите ми приятели, ще живее винаги и в спомените на тези, които го познаваха - с прекрасните и точни рецепти, които  е оставил, с изключителния си борбен дух, с интелекта и познанията, които имаше в много области, с чувството си за хумор, с това, че беше отговорен и стриктен, с истинската си и неподправена човечност! Повтарям думите си, написани в "Гответе с мен " преди години, защото така ги усещам и днес, наистина съм щастлива че го познавах, макар да ме боли, че вече го няма. Остава утехата, че е оставил значима следа след себе си. Остава и контакта ми с прекрасната му съпруга, която обичам с цялото си сърце, с дъщерята и внука, в които всички виждаме частица от Жорето, а вече и внучката!

Това е една от простичките му, но изключително вкусни рецепти! Пригответе си я!

Продукти:
8 печени и обелени червени (моите бяха зелени) чушки,
100 гр. сирене,
300 гр. прясно мляко,
1/4 връзка магданоз,
олио за пържене,
брашно за паниране,
сол на вкус.

Приготвяне:
Чушките се панират в брашно. Изчаква се около 15 минути за да попие брашното и се изпържват в сгорещено олио от двете страни. (Аз не пържих, а овалях и поставих в тавичка, да се запекат.) Нареждат се в тавичка, заливат се с млякото, поръсват се с натрошеното сирене, посоляват се (съобразете се със солеността на сиренето) и се запичат във фурна. При поднасяне се поръсват с нарязания на ситно магданоз.

Питка "Калинка"

Рецептата на тази питка, която се опитах да оформя като Калинка от е от тук. Малко се обезформи и заприлича на жаба, но бе вкусна пък:)

Необходими продукти:
- 500 гр брашно
- 1 яйце
- ¼ в.ч. олио
- 1 пакетче мая
- 1 ч.л. захар
- 2 ч.л. сол
- 1 в.ч. топла вода
- ½ в.ч. прясно мляко
За намазване:
 1 жълтък


Начин на приготвяне:
Маята се размива със захарта в част от топлата вода.
Брашното се пресява в широк съд, в средата му се прави кладенче, където се слагат закваската и всички останали продукти.
Омесва се меко тесто, което се намазва леко с олио и се оставя да почине около един час.
Втасалото тесто се разделя на две части , като обемът на едната част трябва да е 2 пъти по-малък от този на другата.
Двете тестени топки се слагат в намазана с олио тава, като за глава се използва малката топка и за тяло - голямата.
Тялото се цепва леко с остър нож, от две малки колкото лешник тестени топчици се оформят очите.
Хлябът се намазва с жълтък а с маково семе се оформят точките по крилата на калинката.
Пече се около 30 мин в предварително загрята на 190С фурна.

Сьомгова пъстърва със селъри и бира

Една идея за разнообразяване на вечерята. Роди се от налични продукти и липса на време.



Продукти:

1 голяма сьомгова пъстърва - тази купих от Кауфланд и беше чудесна - пресна и добре почистена
1 лимон
сол
бял пипер
копър
4-5 стръка селъри
250 мл бира
зехтин

Приготвяне:

Рецепта почти няма. Почистената, измита и подсушена риба се посолява със солта и пипера отвътре и отвън. В коремната кухина се поставят резени лимон, отгоре също, поръсва се и копър.  Около рибата се нарязва селърито. Налива се бирата и струйка олио. Рибата се слага да се пече на 180-200 градуса до готовност, познава се по апетитната коричка и при бодване с вилицата месото се отделя съвсем лесно. Не пресушавайте.

Много вкусна риба се получи.

Благовещение

Благовещение или Благовец е християнски празник: Възвестяването от Архангел Гавриил на Дева Мария за това, че тя ще роди Спасител на човечеството, сина Божий – Иисус Христос. Празнува се винаги на 25 март. 

Празникът съвпада с началото на пролетта и затова се приготвя и „нещо зелено“ . Пече се пита, която се намазана с мед и се раздава на съседи и близки.

Пожелавам на мен и близките ми здраве и дълъг живот, отварям всичките си сетива и си пожелавам божията благодат да изпълва винаги дома ми! Нека получавам само благи вести за рожбата си, нека има не само моята, но и божията закрила!

Нека блага вест споходи всички мои приятели и добри хора, които живеят в хармония и с чисти сърца!

И по-специално пожелавам на една моя скъпа приятелка нов дом и да усети чудото на майчинството.

На друга - да намери своята половинка и създаде свое семейство.
На трета - също да стане майка!

И трите (те ще се досетят), го заслужават, аз им го желая от сърце! 

Нека магията на Благовещение превърне в реалност всички мои пожелания!

Каня ви - Питка "Калинка" с мед, крем супа от коприва със застройка, пролетна яхния от пиле със сиврия, баница с извара и праз лук и салата от извара и броколи. Десерта е руло с таханов крем.

Снимките са от миналата година!

Голяма палачинка

Продукти:
3 яйца
1 щ. сол
1 щ. захар
100 мл прясно мляко
100 мл течна сметана
100 мл олио олио
1 ч.ч. брашно

За плънката:
200 гр течен шоколад

200 мл кокосова сметана, само гъстата част, отгоре на консервата

Приготвяне:

Продуктите се разбиват с миксер и тестото се изсипва в тава, върху хартия за печене. Пече се на 200 градуса до готовност и лек загар. Изважда се и се завива внимателно заедно с хартията. Оставя се да изстине. През това време се смесват течния шоколад и кокосовата сметана. При мен шоколада беше стегнал в хладилника, и за по-бързо го стопих в МВ, затова плънката ми се получи по-течна, но и така беше много вкусно. Половината от палачинката остана за другия ден и беше стегнал соса.

Сладкиш с шоколадов крем и портокалов аромат

За днешния празничен за нас ден, предлагам в блога естествено сладка рецепта, сладка, като целувка:).

Тази рецепта за сладкиш Kinder bueno, видях при Таня, но промених заглавието, защото не съм ползвала именувания десерт за украса. Друго почти не съм променяла, затова публикувам рецептата почти без изменения. Много бърз и много вкусен сладкиш. Може да се украси, но аз нямах време за това.

Продукти:

За основата:

100 милилитра прясно мляко

2 яйца

120 грама захар

10 ванилова захар

80 милилитра олио от гроздави семена или разтопено масло, аз ползвах шарлан

150 грама брашно

8 грама бакпулвер

За крема:

80 грама бял шоколад

130 грама тъмен шоколад

200 милилитра млечна сметана

150 грама Маскарпоне

20 грама бял шоколад за декорация

1 десертче Kinder bueno

100 милилитра сок от портокал + 2-3 с.л. захар

Приготвяне: 
Намажете с мазнина форма за печене с диаметър 26 сантиметра  от този тип за тарт, които имат собствено място за пълнеж след изпичане на блата.

Включете фурната да загрява на 180°С.

Разбийте с миксер яйцата, захарта и ваниловата захар. Прибавете олиото и разбийте отново. След това прибавете прясното мляко. Смесете бакпулвера с брашното и изсипете и него при останалите продукти. Смесете с миксер за кратко, докато получите гладко тесто.

Изсипете сместа в тавичката за печене и поставете в предварително загрята фурна.

Печете 20-25 минути.

След като блата е готов го оставете да изстине 10 минути във формата и след това го обърнете върху удобна чиния за сервиране. Оставете го да изстине напълно.

Пригответе крема, като затоплите сметаната до кипене и я изсипете върху начупения шоколад. Оставете за 1-2 минути, докато шоколада се разтопи и разбъркайте до еднородна смес. След това прибавете и Маскарпонето.
Сварете сироп от портокаловия сок и захарта.

Сиропирайте  блата  с портокаловия  сироп  и изсипете крема отгоре.

Докато крема е още мек, разтопете белия шоколад и направете върху него кръгове, с помощта на малък сладкарски пош. С помощта на дървен шиш направете фигурките.

Поставете сладкиша за 1 час в хладилника. След това отрежете и сервирайте.