сряда, 27 декември 2017 г.

Стефанов ден с торта Бъдник


От около десетина години този ден се празнува и у дома.
Имен ден празнува, както сте видели и предните години половинката на дъщерята. 
По традиция му правя и торта - 2014, .2015 и  2016 г.
Тази година тортата е бъдник - като символ на Световното дърво, крепящо реда и хармонията в света, като символ на добрата енергия.
Навремето, когато се е внасял в дома бъдника, са изричали думите :”Язе в къщи и Бог с мене!”.

Именно затова избрах да направя тортата, като Бъдник - и да пожелая на именника да има ред и хармония в живота му с нашето слънце, да има винаги позитивна енергия, да бъде доволен, щастлив, здрав и усмихнат. Бог да бъде  винаги с него, да го напътства и пази! 
На Бъдника се приписва магическа сила, нека тази сила сбъдва мечтите!

Честит имен ден, Стефи!


Торта Бъдник 





Необходими продукти::

1 пакет от 400 гр бишкоти савоярди
1 ч.ч. пудра захар
250 гр рикота
400 гр заквасена сметана
500 гр крем за разбиване от Лидл
1 стабилизатор за сметана
пакетче карамелени бонбони

около чаша сварено кафе

200 гр шоколад
замразени череши, дренки, нар
клонки елха и имел




Приготвяне:

Първо приготвих крема. Разбих рикотата със захарта, добавих заквасената сметана и разбърках внимателно на ръка. В друг съд разбих крема, заедно със стабилизатора. Обединих внимателно двете смеси. Заделих 1/4 от крема и към него добавих стопен шокалад - 100 гр. Разбърках леко, да личат тъмните жилки.
Започнах да редя в тортена форма бишкотите, натопени за кратко в кафето. Следва пласт крем. Отново бикшоти, крем, бишкоти. След единия крем поръсих с нарязаните наситно карамелени бонбони. Отгоре намазах с половината от кафявия крем, като набраздих концентрични кръгове с къдрав уред за рязане на кашкавал. Поставих в хладилника да стегне.
Освободих от ринга и украсих и отстрани с останалия кафяв крем, небрежно, като в основата слагах повече, да прилича на дънер. Отгоре спираловидно украсих с шоколад. А също и оставих да се стече по стените. Поръсих цялата торта леко с какао. Поставих замразени череши, дренки и зрънца нар. Добавих клонки от елха и имел и поръсих за финал с пудра захар, която за създава илюзия за сняг.

Вдъхновение намерих при Ирма, Танита, Люси и всички прекрасно изглеждащи коледни и новогодишни пънчета н интернет пространството. Надявам се да ви допадне и моята интерпретация и изпълнение.



















И тук, понеже някой (Грес) много любопитстваше му позволихме (ама наистина само сега:)) да се качи на масата и да надникне.

9 коментара:

  1. Чудесна торта, Веси!
    И нека Бог закриля вашето момче!
    Да е здрав и да сбъдва мечти!
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. о, много благодаря, Дани - за чудесните думи!
      Прегръдка!

      Изтриване
  2. Честит да ви е именика, Веси!
    Здраве, любов, щастие и много сбъднати мечти му хожелавам!
    А ти както всяка година си се отчела с прекрасна торта, браво !

    ОтговорИзтриване
  3. Честита Коледа,Веси и честит Ви именик!
    Нека домът Ви се радва на здраве,обич,разбирателство и берекет,а тортата е повече от прекрасна!От далеч се усеща любовта с която е сътворена!

    ОтговорИзтриване
  4. Веси,
    да ти е жив и здрав именника и много да те радва.Кой ако не ти ще му спретнеш толкова красива и елегантна торта.Чудесна е.
    Весел и красив празник ! Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, благодаря ти за милите думи, за топлите коментари, прегръщам те!

      Изтриване
  5. Чудесна торта, Веси! И аз ще напарвя такова оформление догодина, живот и здраве - много е сполучлива. Йоли напоследък пусна много чудесни идейки за такъв вид товрта, тайка че записвам и се уча :) Щастлива 2018-та, мила!

    ОтговорИзтриване