Баница с праз

Нобходими продукти:
1 пакет кори за баклава, фини, турски - на мен баницата ми харесва само с тези кори
4 яйца
200 гр кисело мляко
олио за поръсване на корите
2 големи стръка праз лук
200 гр сирене
1 ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер

газирана вода

Начин на приготвяне:

Никога не запържвам или задушавам праза. Нарязвам го и го обърквам заедно с разбитите яйца, киселото мляко, натрошеното сирене, солта и бакпулвера. 

Вземам две кори, напръсквам с олио и наръсвам с приготвената смес. Навивам рехаво и нареждам на охлюв в тавата. Накрая остава малко течност, добавям олио и малко газирана (или обикновена) вода и поливам равномерно баницата. Пека на 180 градуса в загрята фурна до зачервяване на второ ниво във фурната. 

Фантастична е!

По...

По нощния крясък на чайките,
по щъркела, щракащ до нас,

по тихия плясък на лодките,

по звънкия смях в късен час...

По бавното, нега живеене,

по дивата, кротнала страст,

по морското обичумеене, 

по златната слънчева сласт...

По клепките с мокрия пясък,

по пръските морски вълни,

по женския хълбок отблясък,

по плажа с безброи следи...

По тена на сплетени длани, 

по най-синята тишина,

по чара на бялата пяна,

по разпиляна от бриза коса...

По тях ще напомням на себе си, 

че съм богата с безкрайно небе, 

със слънце, и с обич в душата си

и с теб, мое Черно любимо море!

Весела Манчева 

Юли 2022

Защитено с авторско право