Преди време бях предизвикана от Ивана - и се получи това Манджа с гразде, а днес от Митко Тончев с израза "манджа с грозде". Има много манджи, в които се играе с баланса между сладко и кисело и тази е от тях.
за 3-4 порции
3-4 пилешки бутчета
сол
1-2 с.л. зехтин
1-2 глави лук
3-4 стръка целина
2-3 скилидки чесън
сол, пипер
2-3 с.л. брашно
250 г бяло вино
250г вода
чубрица
мащерка
200-300г грозде без семки - бяло и розово
Начин на приготвяне:
В голям тиган на висока температура с малко мазнина обърнах бутчетата от всички страни, за до загар, след което ги извадих.
Нарязах лука, целината и чесъна.
Добавих в тигана лука и целината, овкусих със сол и ги готвих, докато повечето вода се изпари.
Поставих чесъна и обилно черен пипер за минута
Сипах брашното, разбърках добре, да се разпредели и добавих бялото вино.
Изсипах водата и разбърках, докато сосът закъкри.
Поръсих с чубрицата и мащерката и сложих гроздето.
Наредих отгоре запечените пилешки бутчета и пекох във фурна на 180°C за около 40 минути, докато пилето и гроздето се сготвят напълно.
Няма коментари:
Публикуване на коментар