петък, 6 септември 2019 г.

Пръжки и уникални пържени картофи

Днес предлагам нещо вредно (или пък не!), но обезателно вкусно, при това само с два продукта!


Необходими продукти:
Осолена шарена сланина, парче 10 на 10 см, може и повече.
1 кг картофи, обелени и нарязани с форма по желание.



Приготвяне:

Сланината се нарязва на кубчета 1,5 - 2 см. Слага се в тенджера, най-добре с незалепващо покритие и се налива малко вода - 1-2 лъжици. Оставя се на котлона и след като водата се изпари сланината започва да се топи и запържва. Разбърква се, докато сланината стане на апетитни златисти пръжки, за по-препържени дръжте повече. Изваждат се с решетъчна лъжица в чиния. 
В мазнината се поставят на порции  картофите, по-добре по-малко количество, за да се пържат на маслена баня, а не да се варят в мазнината, ако са повече - температурата пада. Пържат се зо златисто и отново се вадят с лъжицата. 
Получават се съвършени пържени картофи, хем соленички от солената мазнина, хем хрупкави отвън и мекички и вкусни отвътре.



2 коментара:

  1. Малко холестеролкалорично, но щом е домашно приготвено, в никакъв случай не е вредно😊. Чудесно предложение за поглезване!

    ОтговорИзтриване
  2. Веси,
    навремето не случайно готвеха със свинска мас.Чудесни картофи са се получили.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване