Шоколадова торта с ягоди за Цветница

Моето момче носи името на първата пролетна билка - росен. 

В календара името му фигурира на поне три дати - на първия ден на пролетта, на Цветница и на Великден, въпреки че сякаш на днешния ден е най-логично да има имен ден. 

Деня мина в разни ангажименти, но поне  тортичка още снощи успях да приготвя!

Пожелавам му да е жив и здрав, и благодаря на Бог, че е моята половинка!

Рецептата за блата е почти тази на Инка, за мини тортичките. Крема си е моя измислица.

Шоколадова торта с ягоди

Продукти за блата:
400 грама брашно
170 грама захар
2 яйца
100 милилитра прясно мляко
220 милилитра горещо кафе
60 грама какао на прах
10 грама сода бикарбонат
100 милилитра слънчогледово олио

Продукти за крема:

300 мл течна сладкарска сметана

300 гр течен шоколад

1/2 пакет крем Оле на Йоткер без варене

1/2  кутия карамелена сгушенка - карамелизирано кондензирано мляко

2-3  банана

За заливане:

100 мл течна сладкарска сметана

100 гр черен шоколад 70 %

За украса:

150 гр ягоди

бели криспи топчета

Приготвяне: 

Продуктите за блата се разбиват с миксера, като последно се добавят горещата вода и брашното, като се редуват. Пече се на 200 градуса в загрята фурна, в тава, върху фолио за печене, или в тортена форма, с диаметър 25 см.

За крема се разбиват сметаната и шоколада, като накрая се сгъстява с крем Оле на Йоткер.

Поставя се първия блат и се намазва със сгушенката, редят се банани, нарязани на кръгчета и върху тях почти половината крем. Следва втория блат и останалия крем, като се измазва и отстрани. 

Сметаната за заливката се поставя да загрее и малко преди да заври се дръпва от котлона и се добавя начупения шоколад. След 2-3 минути се разбърква добре с метална лъжица до блясък и се излива в средата на тортата, може с лъжицата и кръгообразни движения да се разпредели добре. Украсява се с ягодите и шоколадови криспи топчета. 

Оставя се в хладилника да стегне и да попият блатовете, при мен за една нощ.