Щрудел с дюли

Миналата Коледа правих от страхотния щрудел с дюли на Хриси. Толкова ми хареса, че тази година май пак ще приготвя по тази рецепта.

Продукти:

400 г кори за баница
3 яйца
5 с. л. захар
150 мл олио
150 г пшеничен грис
200 г кисело мляко
10 г бакпулвер
2 ванилии

плънка:
1 голяма дюля
7 ябълки
2 круши
10 с. л. захар
канела
3-4 с. л. олио
1-2 с. л. краве масло

Приготвяне:

Дюлята и ябълките се обелват, почистват и нарязват на дребни кубченца. Поставят се в тефлонов тиган, заедно с олиото и се запържват до омекване. Крушите също се обелват, почистват и нарязват на дребни кубченца. Прибавят се към дюлята и ябълките и също се запържват. Добавя кравето масло. Прибавя се захарта и канелата. Сместа се оставя на котлона до разтопяването на захарта. Оставя се да изстине. 

Яйцата се разбиват заедно със захарта до побеляване. Прибавят се олиото, киселото мляко, гриса, бакпулвера и ванилията. Сместа се разбърква до хомогенност.

Взема се кора и се намазва с помощта на четка със сместа. Поставя се втора кора, също се намазва. Следва трета, намазва се със сместа и върху нея се поставя от плънката. Навива се на руло бързо, защото корите омекват. Навитото руло се поставя в тава, застлана с хартия за печене. По същият начин се приготвят и останалите рула.Отгоре се намазват с част от сместа. 

Щруделът се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна до зачервяване.Поднася е поръсен с пудра захар.

Хриси, благодаря за вкусната рецепта за щрудел!