Готвачката от заведението пред блока ми каза това простичко ястие. Познаваме се отдавна с Вени. Тя е героят от гасенето на пожара в кухнята ми, преди години, писала съм за нея.
Необходими продукти:
5-6 яйца, може и повече
500 мл прясно мляко
сол
1 с.л. оцет
черен пипер
брашно
масло
червен пипер
Начин на приготвяне:
В тенджерка се слага да заври подсолена вода с оцета - около литър. След завирането се чукват внимателно яйцата вътре и се оставя да се сварят, след кието се вадят с решетъчна лъжица и се оставят да се охладят. В бульона се добавя прясното мляко и се оставя да къкри. Прави се запръжка с маслото, брашното и червения пипер, която се излива в бульона. Нарязват се яйцата и де добавят. Сервира се, като всяко шкембе, с чесън и оцет, черен пипер Вкусно и бързо е. Може да се направи по-гъсто, или по-рядко, на вкус.
Яйцата може да не се варят цели, а да се разбият и наливат във водата на конци, да се пресекат.
