понеделник, 17 февруари 2020 г.

Комплект "Ретро"

Новия, изработен от мен комплект съдържа рокля, чанта, подвързия за книга и портмоне. Роклята е с размер М, за около 75 см талия и 92 см гръдна обиколка.





















неделя, 16 февруари 2020 г.

Роле с каре и сланина


Продуктите:
1,3 – 1,5 кг. свинско каре
зелева чорба
2 зърна бахар
1 дафинов лист
10-ина зърна черен пипер
парче сланина 20 на 15 см
1 стрък праз лук



За овалване на месото:
2 ч. л. чубрица
1 ч. л. пушен червен пипер
1 ч. л. прясно смлян черен пипер
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. кимион
1 ч. л. чесън на прах


Приготвянето:

Месото се оформя  с остър, дълъг нож, като се изтънява на около 1 см дебелина, и  се оформя на лист, с размер около А4. Върху него се нареждат листове сланина, тънки, около 0,5 см. В единия край се слага стрък праз и се навива на стегнато руло, овързва се с памучен дебел конец, за да се оформи добре. Месото, заедно с дафиновия лист, бахара и зърната черен пипер се вари в зелев сок около час и половина – два.  

Подправките за овалване се смесват върху хартия за печене и месото се овалва в тях докато е топло. Може да се махне конеца. Месото се оставя да изстива върху решетка със съд отдолу, за да се отцеди течността,  докато месото изстива.
След като е напълно изстинало, се прибира в хладилника.



Ако правя пак бих поръсила подправки и върху повърхността на месото, дори бих посолила, защото въпреки, че варих в зелев сок и сланината беше осолена на мен ми беше безсолно.
Също така бих варила по-дълго.

петък, 14 февруари 2020 г.

14 февруари и чийзкейк

Толкова е хубаво...да помниш неща, случили се преди цели 32 години, и преди тях, и усещанията и чувствата ти да са дори по силни от тогава! И днешния празник е такъв, наш си мъничък празник, който обаче не пропускаме да отбележим, по един или друг начин, но да го помним...и да ни е хубаво! Понякога дори се шегуваме, че Свети Валентин е измислен заради нас, тъй като доста по-късно, след демокрацията разбрахме за него. 
Та така - три в едно, две в едно, но най-вече едно си празнуваме!
Бяхме планирали да пътуваме за два-три дни, но времето ми се стори прекалено студено за екскурзия( нали съм си зиморничава), а не ми се стои по  хотелите.

Макар да съм два дни отпуск, или може би точно затова, го давах лежерно, правейки каквото ми се прави, затова и не направих на всяка цена десерт "уау", а просто един обикновен чийзкейк, излъгах - два, единия за децата. Избягах този път и от любимия шоколад, но това не значи, че скоро няма да има и шоколад:)

Ето и непретенциозния ми десерт, надявам се, че ще ни хареса.




Необходими продукти за два малки чийзкейка 
(единия с диаметър 18 см , а другия с размер 20/20 см):

1 пакет бисквити от 400 гр - купих от Лидл от тази седмица
125 гр масло
2 опаковки от по 400 гр крема сирене - натурално, пак от Лидл
1 опаковка маскарпоне от 500 гр
200 гр заквасена сметана - за олекотяване на вкуса
1 ч.ч. пудра захар
1 бурканче сладко от касис - около 350 гр, пак от седмичната на Лидл





Приготвяне:
Бисквитите смиламе в робота, добавяме маслото и пак пулсираме. Може разбира се да се натрошат и в хаванче или по друг начин.
Уплътняваме сместа в закопчаваща се форма или ринг, поставен върху поднос.
Крема сиренето, маскарпонето, сметаната и захарта разбъркваме добре с вилица, до хомотенност, малко гъста е в началото сместа, но после става по-рядка.
Изсипваме върху бисквитената основа. Отгоре разпределяме равномерно сладкото, аз направих не много плътен слой, но можете и да покриете изцяло.
Престой в хладилникаи готово. Моите десерти престояха от снощи, но ще ги хапваме по-късно.
Можеше да направя по-гъст крема, като не сложа сметаната, или пък добавя сгъстител или желатин, но така ми допада повече вкуса, нищо, че визията не е добра, предполагам, че ще хапваме с лъжица, а няма да може да се отреже парче за снимка:)





Обичайте се!
Дарявайте любов, за да я получавате - истинска и неподправена! 
Дали ще празнувате, или не, и как, това не е важно! Направете го така, както на вас ви харесва! Е чашата вино днес е задължителна:)

Моето чайче от резене е следобедно:)









петък, 7 февруари 2020 г.

Торта с влакче за Дидо и Йони:)




Тази тортичка направих точно за два часа - от 19 до 20 часа и от 21:30 до 22:30 вчера, с налични материали и само с миксер и едно малко ножче:) Има хиляди кусури, обаче вложих много топлина и заряд, и знаете ли - на мен ми е важно само това, че ще зарадвам двама страхотни сладури, и тяхната мила и лъчезарна мама:)!!!
Нека растат здрави, щастливи и закриляни!







Блат:
Ползвах готови блатове от Лидл, защото нямаше кога да пека, но по-добре да приготвите по рецепта своя любим блат

Крем:
500 гр сметанов йогурт с ягоди
1 пакетче крем  без варене на Йоткер - череша страчатела
200 мл течна сладкарска сметана

Крем 2:
125 гр меко масло
100гр пудра захар

200 мл сроп от бъз

200 гр черен фондан
200 гр кафяв фондан
200 гр бял фондан
зелена боя
синя боя
оранжева боя







Приготвяне:
Приготвяме първо масления крем, като разбиваме маслото, заедно с около 100 гр пудра захар до пухкав крем.
Разбиваме йогурта заедно с крема на прах, отделно разбиваме течната сметана до гъст крем, обединяваме ги внимателно с шпатула. Измазваме първия блат с половината крем, като преди това леко сиропираме със сироп от бъз. Поставяме втория блат, сиропираме и измазваме с останалия крем. Следва третия блат, който шпакловаме с масления крем, същото правим и с борда,за да може отгоре да поставим фондана.
За украсата разточваме основния цвят фондан ( аз просто имах този цвят) и покриваме тортата, заравняваме и изрязваме излишното. От черния фондан изрязваме и нареждаме релсите. От останалите цветове оформяме локомотивчето и вагончетата.
Изрязваме (аз действах с ножче, на око, затоване са идеални) и буквите и ги залепваме леко с навлажнена четчица.
















сряда, 5 февруари 2020 г.

Пълнена тиква с пиле, сметана и гъби




 Продукти:
тиква - 1 малка
1 пушено пилешко бутче
сметана - 1/2 ч.ч. течна
1 праз лук
2 моркова
печурки - 200 гр
200 гр топено сирене
сол
черен пипер
зехтин



Приготвяне:
Отрежете капак отгоре на тиквата и издълбайте семето. Сложете да се пече и през това време направете плънката.
Задушете в зехтин първо, нарязания лук, после добавете настърганите моркови и накрая почистените и нарязани на филийки гъби. Задушете до омекване на зеленчуците и добавете подправките. Добавете нарязаното пилешко месо и нарязаното топено сирене.
Сипете готовата плънка в тиквата и залейте със сметаната. Сипете 1-2 ч.ч. вода в тавата и сложете да се изпече тиквата до омекване на 180 градуса.





 Много вкусно се получи, опитайте непременно, може да се експериментира с продуктите, но праза и пушеното пиле са задължителни.





петък, 31 януари 2020 г.

Портокалови бисквитки с парченца шоколад



Бисквитките са на Ирка, макар да ме подсети (и почерпи :) колежката за тях, не ги бях правила и опитвала. Изпълних я точно, с изключение на шоколадовите капки, от тях имах 50 гр само, но според мен 300 са много.

Продукти за около 50 броя, в зависимост от големината:

400 г брашно
1/2 ч. л. сода бикарбонат
1/4 ч.л.бакпулвер
щипка сол
200 г меко масло
100 г кафява захар
100 г захар
2 големи  яйца
кората от 2 портокала
2 с. л. портокалов сок
300 г шоколадови капки (сложих 50 гр)







Приготвяне:
Фурната се загрява на 180°C. Три големи тави се застилат с хартия за печене.
Маслото и двата вида захар се разбиват, добавят се едно по едно яйцата, портокаловата кора и сока.
Накрая се добавя и брашното, смесено с бакпулвера, содата и солта  и се разбива на ниска степен.
Изсипва се шоколада и се разбърква добре, за да се разпредели равномерно в цялото тесто.
С ръце се оформят топчета, колкото малък орех. Подреждат се на разстояние в тавата, бисквитите увеличават обема си поне двойно.
Бисквитите се пекат в предварително загрятата фурна за не повече от 10-12 минути. Ако ги препечете, ще станат сухи и хрупкави.
След като са готови, се оставят да се охладят.
Печете бисквитите на 3 пъти. Дръжте останалото тестото в хладилника, защото сладките от следващата тава ще се деформират при печенето.

събота, 25 януари 2020 г.

Пилешко филе в сметанов сос и спанак снимка

Рецептата видях при Мария, а при нея винаги е вкусно:)



Ястието е много лесно за приготвяне.


Необходими продукти:

500 гр пилешко филе
1 ч.л. пушен червен пипер
¼ ч..л. сол
¼ ч.л. черен пипер
2 с.л. краве масло


За соса:
1 с.л. масло
2  скилидки чесън
1 с.л. брашно
½ ч.ч. бяло вино
½ ч.ч.пилешки бульон
½ ч.ч. сметана 35%
1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
½ ч.л. сол
1 ч.л. пушен червен пипер
100 гр. листа бейби спанак (аз ползвах замразен)



Начин на приготвяне:
Пилешките филета (без да се изтъняват с нож) се поръсват и от двете страни със солта, череният пипер и пушения червен пипер. 
Маслото се сгорещява и пилешките филета се слагат в сгорещената мазнина да се запължат за 3 минути от всяка страна. Прехвърлят се в друг съд и се похлупват до употреба.
Към мазнината от пърженето на месото се прибавя маслото за соса и  когато се разтопи се слага пресования чесън. Разбърква се няколко пъти и се добавя брашното, което се запържва.
Виното се сипва в тенджерата на струя и се разбърква енергично 1-2 минути. След това се добавят пилешкият бульон, сметаната и лимоновият сок. Поръсва се със солта и пушният червен пипер. Добавят се спанака и запърженото пилешко филе. Съда се похлупва и варенето продължава до готовност на месото – около 20 минути под капак и още 5-6 минути без капак, за да се сгъсти още  соса.