петък, 17 ноември 2017 г.

Торта книга







Празника отмина, тортата показах, а сега идва ред и да пусна рецептата.
Идеята ми дойде спонтанно. Дъщерята е споменавала, че тортите за нейните рождени дни са обикновени, а за зетя все съм правила интересни торти. Затова исках този път тортата да не е просто кръгла и шоколадова. Но каква?!? 
Мислих ли, мислих и изведнъж ме осени идеята тортата да бъде книга. Повода беше, че дъщерята напоследък взе да чете някакви по-сериозни книги, част от които аз съм започвала, но не съм довършвала. Все се каня пак да се пробвам на руските класици, но накрая избирам нещо по-леко и разтоварващо. Та, така - избрах да бъде торта - книга. 
После дълго се чудих затворена ли, отворена ли да бъде тя, гледах снимки, четох рецепти, оказа се, че тортите - книги са бол, не съм аз измислила топлата вода. Накрая се спрях на тази, която видяхте, а рецептата беше компилация от един кекс и крем от една торта, попроменени също. 
Идеята за кремовете взех от Инчето, преди време приготвих фантастичната и торта "Кислород", но там нещо не ми се получи добре блата. Сега  промених освен блата и кремовете, най-вече в съотношението на продуктите. Тортата се получи много вкусна, затова помествам рецептата,  и я препоръчвам. Не е лека, но на нас така ни допада. Количеството е доста, защото се получи и висока тортата, освен че габаритите си бяха солидни.






Необходими продукти за 1 блат :

4 яйца
1 ч.ч захар
1/2 ч.ч. извара 
1/2 ч.ч. заквасена сметана
1 ч.л. сода за хляб 
1/2 ч.ч.олио
1 1/2 ч.ч. брашно с 1 ч.л. бакпулвер

Необходими продукти за 2 блат :

4 яйца
1 ч.ч захар
1/2 ч.ч. извара 
1/2 ч.ч. заквасена сметана
1 ч.л. сода за хляб 
1/2 ч.ч.олио
1  ч.ч. брашно с 1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. качествено какао


Необходими продукти за 1 крем:

200 гр масло
1/2 кутия кондензирано мляко или около 200 гр
250 гр крем за разбиване от Лидл(може течна сметана)
1 фиксатор за сметана

Необходими продукти за корицата:
200 гр черен шоколад


Необходими продукти за 2 крем:
100 гр масло
4 жълтъка
1/2 кутия кондензирано мляко или около 200 гр
200 гр черен шоколад
250 гр крем за разбиване от Лидл(може течна сметана)
1 фиксатор за сметана
2-3 с.л. с връх какао (наложи се да подсиля цвета)

Продукти за измазване на тортата:
200 гр масло
50 гр пудра захар

Продукти за украса:
500 грама готово захарно тесто за покриване на торти
ядливи бои - цветни и златна
какао
ядлив флумастер за надписите





Приготвяне:
Първо приготвяме корицата - с размер с около 1 см по-голям от този на блатовете.
Очертаваме си точния размер върху хартия за печене. Разтопяваме на водна баня шоколада, изсипваме го върху хартията, най-добре поставена на кухненския плот, на равно. Изравняваме го по размера с нож или с каквото ви е удобно, на тънък пласт, около 3-4 мм. Оставяме да изстине напълно поне за няколко часа.
Разбиваме продуктите за всеки блат, в последователността, която е посочена. Изпичаме ги поотделно върху хартия за печене, в тава около 40/25 см. Изчакваме да изстинат, изравняваме ги и ги разрязваме хоризонтално на две и вертикално на две.
Започваме приготвянето на първия крем. Разбиваме маслото и кондензираното мляко. Отделно разбиваме сметаната, добавяме фиксатора. Смесваме внимателно двата крема.
За втория крем сваряваме разбитите леко жълтъци с кондензираното мляко, бъркайки. Сваляме от котлона, добавяме маслото и натрошения шоколад и бъркаме с лъжица до хомогенност. Разбиваме сметаната с фиксатора и я добавяме към шоколадовата смес.
Ако двата крема не са достатъчно стегнати ги слагаме за малко в хладилника, от маслото и шоколада стягат.
Следва подреждането на тортата.

Върху поднос, аз ползвах стъкло с размер около 40 на 60, поставяме шоколадовата корица. Имах глупостта да измия стъклото с гореща вода, сложих веднага корицата и тя естествено се стопи леко и залепна от топлината, та не можах да я преместя. Върху корицата подреждаме блатовете, като разтворена книга, опитваме се да ги оформим добре, преди да мажем с крем. За тази цел леко изрязваме в средата на книгата, както и косо в края, ако ви е трудно, просто отворете дебела книга до вас и гледайте от нея. Едва тогава мажем крем, като редим тъмен и светъл блат и крем. Завършваме с блат, при мен какаов. Отгоре измазваме цялата торта с масления крем, той заравнява и позволява захарното тесто да прилепне добре.
Следва украсата. Разточваме захарното тесто и покриваме книгата. С ръба на нож очертаваме страниците, преди да покрием, леко с влажна четка, натопена в какао минаваме по страниците, да придадем на книгата по истински вид. С флумастера надписваме. Аз направих и четяща фигурка, полегнала по корем и едно перо, както и разделител за книгата.
За финал с влажна четка, натопена в златната боя и придаваме още по-завършен и празничен вид!




















Остана и за всички вас по едно виртуално парченце!











15 коментара:

  1. Прекрасна торта за още по-прекрасен повод!
    Да ви е жива и здрава рожденичката! Много весели и щастливи мигове и' пожелавам!
    А на теб Веси, комплименти за тортата! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хриси, благодаря сърдечно!
      Прегръдки!

      Изтриване
  2. Голяма мераклийка си, Весе! Браво!
    Чудесна торта и хубава изненада си спретнала на Ради.
    Да ви е жива и здрава, успешна и все така обичана и глезена!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Насред ремонта и торта правих, ама как без торта за моето момиче, Ирме!
      Ти знаеш - породата ни е еднаква:))
      Хубава седмица у вас!

      Изтриване
  3. Страхотна е станала, Веси! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Еха, Веси!!! Тортата е уникална, браво. Как ти е хрумнало само, и идеята и изпълнението, вложила си душа тук, личи си. Ами разреза?, неустоим. Поздравявам те, а на рожденичката желая всичко най-добро, да е жива и здрава!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много, ама много си мила, Кате!
      Благодаря ти за одобрението, подкрепата и добрите думи!
      Прегръщам те!

      Изтриване
  5. Уау...отвътре изглежда по-добре отколкото отвън, а отвън е прекрасна! :) Браво, Веси!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аха..., ако и на жена ти правиш такива комплименти, така умело - сигурна съм - ще е много доволна!
      Благодаря, Стамен!

      Изтриване
  6. Веси,
    радвам се,че си направила толкова красива торта.Аз не съм сладкар, но знам,че сладкарите използват захарно тесто и други украси.Как си се сетила за надписите ми стана много интересно.Тортата е впечатляваща и красива за чудесен повод.Да ти е жива и здрава рожденничката .
    Поздрави и лек и спорен ден !

    ОтговорИзтриване
  7. Веси,
    радвам се,че си направила толкова красива торта.Аз не съм сладкар, но знам,че сладкарите използват захарно тесто и други украси.Как си се сетила за надписите ми стана много интересно.Тортата е впечатляваща и красива за чудесен повод.Да ти е жива и здрава рожденничката .
    Поздрави и лек и спорен ден !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря от сърце, Ели!
      Колкото до надписите - нали е книга, трябва нещо да пише, но тук се шегувам с дъщерята, че съм написала нещо тайно, на таен език:) и кой знае, може би съм закодирала най-съкровени пожелания.

      Изтриване