събота, 12 ноември 2016 г.

Амарети - шоко - торта





Тортата за рождения ден на дъщеря ми. Това е най-вкусната торта, която съм приготвяла! 
Изцяло авторска рецепта, родена от липсата на време и продукти. Тази липса обикновено ме кара да посягам към готови рецепти, по-лесно и по-удобно е. Този път обаче нямах време дори да погледна в нета, или по кулинарните книги и списания. Ето, така се раждат добрите рецепти и идеи:)
Едната вечер, след работа приготвих тортата, на другата, на самия празник - направих украсата. Толкова е лесна. А продуктите се съчетаха по фантастичен начин. Много креместа, с хрупкави блатове, с аромат на бадеми и шоколад и вкус, толкова плътен и богат, задоволяващ напълно рецепторите до последната хапка. Изкусителна торта! Направете си непременно. 
Имах в шкафа пакет амарети от италианската седмица в Лидл. Бях ги купила без ясна представа за какво ще ползвам, по-скоро така да хапваме, при липса на десерт. Нямах време да пека блат, готовите не обичам и не бих ползвала за торта за дъщеря ми. Тогава се сетих за тези амарети и ми хрумна да ги смеля, заедно с масло и да ползвам за основа. После обаче, тъй като времето напредна съвсем, реших направо така да ги наредя. Продуктите са много малко, но усещането е за експлозия от вкусове.
Но стига с обясненията, вижте и рецептата, и тортата, макар със малко закъснение ви черпя виртуално.





Продукти:
1 пакет амарети от Лидл
400 гр + 200 гр. крем за разбиване, пак от Лидл
200 гр готварски шоколад - от Лидл
1 пакетче суха сметана на Йоткер
2 с.л. заквасена сметана

още за украсата:
50 гр бял шоколад
100 черен шоколад

2-3 шоколадови бисквити за уплътняване на долния блат между амаретите











Приготвяне:
В ринг за торта, нагласен на около 20 см, диаметър, и поставен върху поднос, (аз поставих в тавичка за пица, но после нямаше как да пренеса) се нареждат половината от амаретите, при мен се събраха точно. В малка тенджерка се нагрява крема за разбиване (не бях сигурна дали няма да се пресече, затова не позволих да заври. Дръпва се от котлона и се добавя начупения шоколад. Оставя се да постои и се бърка с метална лъжица, до изглаждане на сместа. Оставя се да се охлади. Останалите 200 гр от крема се разбиват, заедно със сухата сметана и заквасената. Последната слагам за сгъстяване на сместа. Добавя се 1/3 от шоколадовия крем и пак се разбива. Ако последния е изстинал добре, сместа е гъста, ако ли не, приберете за малко в хладилника. Вади се и се разбива отново. Разпределя се върху амаретите и се заглажда. Отгоре се нареждат останалите амарети. Излива се охладената шоколадова смес и се прибира в хладилника. На другия ден се приготвя украсата. На дълга лента от пекарска хартия, толкова, че да обвие борда и широка, колкото е височината на тортата се правят шарки с разтопен на водна баня шоколад, поставен в пликче, с отрязано връхче. С дългата лента се обвива тортата, притиска се леко, да не се разместят шарките и отново се прибира в хладилника.Отново върху хартия за печене се правят с лъжица плътни кръгчета от шоколад, с диаметър около 7-8 см. Върху тях отново с пликче, с отрязан връх, пълно с разтопен на водна баня бял шоколад се рисуват спирали. С остро ножче се изтеглят остри бодлички от центъра та кръгчето - към края. Оставят се да се стегне шоколада. Тортата се изважда от хладилника, отлепва се внимателно хартията от борда. Кръглите "таралежчета" се чупят на 2 или на 4 и се забождат небрежно върху тортата.
Трудно се устоява само на едно парче, макар да е тежичка тортата. Ще устоите ли?









22 коментара:

  1. Много вкусна и изкушаваща торта, Веси! Впечатляваща украса! Поздравления!
    Да е жива и здрава дъщеря ви! Много щастливи и усмихнати дни и' пожелавам от все сърце!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хриси, твоята оценка е комплимент, благодаря и за нея, и за прекрасните пожелания!

      Изтриване
  2. Веси, прекрасна торта, поздравления!

    ОтговорИзтриване
  3. Абсурд да устоя :)
    Та кой би устоял на шоколадова торта, Веси :)
    Страхотна е, украсата много ми харесва!
    Жива и здрава да е Ради! Да преследва упорито мечтите си, да обича, да е обичана и щастлива!
    А и вие с нея :) Като са ни добре децата, ние също сме щастливи, нали :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Налииии?:))
      Точно така, Пеп, децата са нашето щастие!
      Целувки!

      Изтриване
  4. Много щастие и късмет на дъщеричката, Веси! Страхотна торта си направила! Записвам си я за проба, че напълно ми пасва на вкуса! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи, значи вкуса ни е еднакъв:)
      Ще се радвам да опиташ!
      Поздрави!

      Изтриване
  5. Веси,
    чудесна, много лесна и същевременно много красива торта.Записвам си тази рецепта за проба при спешни случаи.Чудесна е.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, освен всичко е и много, много вкусна! Опитай!

      Изтриване
  6. Жива и здрава да е щерка ти, Веси! Много късмет в живота и сбъднати мечти :)
    Прекрасна торта си ѝ направила.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дари, много ти благодаря - и за красивите пожелания, и за похвалите за тортата!

      Изтриване
  7. Веси, много интересна торта, чудесно си импровизирала в движение :)
    Да е жива и здрава дъщеря ви да сбъдва мечтите си и да ви радва!

    ОтговорИзтриване
  8. Те това е още един повод да посетя София! Чудна е Веси!
    Обожавам такива импровизации.
    Много щастие и късмет на девойката!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А, ще ми е приятно, ако дойдеш и се обадиш:)
      Винаги си много мил, благодаря!

      Изтриване
  9. Веси,
    жива и здрава да е Ради и упорито да следва мечтите си!
    Тортата е много хубава. Много добре си се справила с предизвикателството.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Илианка, дай боже!
      Одобрението ти ве радва!

      Изтриване
  10. Да расте здрава , щастлива , успяваща и благословена !!!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря!
      За пожеланията, както и за гостуването при мен!

      Изтриване