Маслени розички с фъстъци

Рецептата е на Мария Христоу.

Рецептата е за около 122 бисквитки, аз направих 1/2 доза.

Продукти:

125 гр краве масло
70 гр. свинска мас домашна
2 яйца
ванилия
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. ром
4 с.л. пудра захар
около 400 гр. брашно
около 60 сурови фъстъка или по един фъстък за всяка курабийка

За наръсване след изпичане:
1 ч.ч. пудра захар
ванилия

Приготвяне:

Маслото и свинската мас се разтопяват на котлона, свалят се  и се добавя пудрата захар. Разбърква се и се оставя сместта да се охлади леко. Прибавят се яйцата, содата се разтваря в брендито и също се прибавя към маслената смес. Разбърква се енергично. Последни се добавят ванилията и част от брашното. Когато сместа се сгъсти достатъчно, за да може да се меси с ръце, се прехвърля върху подходяща повърхност, върху която е насипано останалото брашно. Измесва се ронливо тесто. За оформянето на розетките ще ви е нужен голям звездовиден накрайник, преди години имаше едни метални, аз си го пазя от мама.  Хванете накрайника с едната ръка натъпчете го с парче от тестото. „Шприцовайте” тестото с помоща на палеца на другата ръка (избутайте тестото на вън с помоща на пръста). Тук правих по различен начин от този на Мария, шприцовам, натискайки леко върху хартията, образувайки розичка, в средата им се слага по един фъстък и се притиска лекичко към него. Нареждат се в застлана с пекарска хартия тава. Пекох всички тави на веднъж. Отне ми около 25 мин. в предварително затоплена фурна със завихряне на въздуха  на 200˚С. Още горещи се прехвърлят в подходящ съд и се наръсват с пудра захар смесена с ванилия. Когато изстинат сладките може да се покрият с капак или да се завият с домакинско фолио.