Голяма Богородица и питката на Кокончето

На 15 август почитаме Св. Богородица като покровителка на майчинството, жените и като пазителка на семейното огнище.

За мен Диани е най-подходящия източник на информация относно църковните празници.

Ще цитирам и молитвата, която тя отправя:


„Пресвета Владичице Богородице,
погледни на нас, прибягващите с вяра към тебе,
и ни избави от нещастия, скърби, изкушения
и ни дай сили да следваме повеленията на твоя Син и Бог, Иисус Христос!"


Днес ще приготвя характерните за обредната трапеза каша от пиле, мед, грозде, диня, както и питка.

Честит празник и на на всички именници.




Преди време една приятелка ме помоли за рецепта за питка, но да е по-малка, като за двама. Дадох и няколко рецепти, като някои подбрах от нета. Тя приготви едната от тях и остана много доволна. След време ме попита пак за същата рецепта, че я загубила. Припомни ми, че рецептата била с 500 гр брашно, масло и кисело и прясно мляко, а на снимката питката била със сусам. Утрепах се да търся такава рецепта - не, и не! Но не ми даваше мира това, че не мога да я намеря и продължавах:) Докато не я намерих тук. Този път си я запазих, дадох я и отново на колежката.

Наистина е чудесна, Даре, благодаря!

500 г брашно + малко за разточване
7 г суха мая
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
50 г масло
2 с.л. кисело мляко
1/2 к.л. сода за хляб
1 яйце
100 мл топла вода
100 мл прясно мляко


1 жълтък за намазване
масло за намасляване на тавата
мак за поръсване


Тестото замесих и втасах в хлебопекарната, но вие може да го направите и на ръка. Разточих на правоъгълник, намазах с масло, навих на руло и усуках, като в същото време изтеглях с ръце, за да стане по-дълъг фитил. Намазах тавата с масло, фитилът навих и оставих да втаса. След като увеличи обема си, намазах с разбит жълтък, поръсих с мак и пекох в загрята на 200 градуса фурна, около 30 мин.