Пролетна супа топчета

Пролетта още не е дошла, но можем да я поканим у дома. Вижте как го направих аз:)

Пролетна супа топчета

Продукти:

300 гр. Кайма

Сол

Черен пипер

2-3 стръка пресен лук

2 стръка пресен чесън

дръжки от спанак (от 1 кг.спанак)

1 морков

1 ч.л. босилек

Бульон от пиле

Вегета

2-3 топчета ситно фиде

50 мл течна сметана

50 мл кисело мляко

1 жълтък

1-2 с.л. брашно

5 с.л. олио

Приготвяне:

Омесвам  хубаво каймата със сол, черен пипер, ситно нарязан стрък пресен лук и пресен чесън, босилек. В тенджера с олио слагам да се задуши настъргания морков, останалия лук и чесън, добавям и спаначените дръжки, нарязани на ситно. Като омекнат наливам бульона и вода до около 2 литра течност. Слагам и подправките. Правя от каймата топчета, овалвам ги в брашно и когато течността заври ги пускам внимателно. Оставям да поври 20 минути и тогава слагам фидето. Когато и то е готово застройвам с жълтъка, сметаната и млякото. Разбивам трите продукта, наливам бъркайки от горещата супа и после обратно в тенджерата. 

Много е вкусна супата – вЕрвайте ми, и чудесен начин да оползотворим полезните и вкусни дръжки, пък и никой не е нужно да разбира от домочадието, че са такива.