Пиле Тоскана

Необходими продукти:

4 бр. пилешко филе

3 с.л. брашно

1 ч.л. пушен пипер

½ ч.л. сол

½ ч.л. черен пипер

3 с.л. зехтин

1 глава лук

200 гр. чери домати

Щипка сол

½ ч.л. сушен риган

2 скилидки чесън

½ чаша бяло вино

1 чаша пилешки бульон

1 чаша готварска сметана

40 гр. пармезан

200 гр. спанак, при мен замразен

Начин на приготвяне:

Нарязвате пилешки филета на парчета. В чиния смесвате брашното, пушения пипер, черния пипер и сол. Овалвате пилешкото в сместа. Запържвате го в тиган с 3 с.л. зехтин. Когато месото придобие златист цвят го изваждате. Нарязвате на ситно глава лук и черите домати наполовина. Слагате ги в същия тиган. Към зеленчуците добавяте щипка сол, ригана, 2 скилидки пресован чесън и разбърквате добре. В тигана изливате бялото вино и го оставяте да редуцира наполовина. След това добавяте пилешкия бульон, готварската сметана и пармезана. Като разбъркате добре слагате 200 гр. спанак. Когато спанакът омекне добавяте пилешките филета и готвите на слаб огън за 5 минути.

Много вкусно ястие се получи, макар и нефотогенично.

Рецептата е на Jazzy Taste от ФБ групата "Старите гозби и модерните рецепти"