вторник, 25 април 2023 г.

Тасос



Не бяхме ходили на остров Тасос в Гърция, но отдавна е в полезрението ни за близка и интересна дестинация. Представата ми обаче беше за почивка или екскурзия през лятото.

Остров Тасос се оказа предпочитана дестинация, не напразно е наречен изумруденото бужу на Бяло море. Не случайно е толкова посещаван – красивите плажове, невероятният природен пейзаж и традиционната архитектура оставят незабравим спомен.

При мен с отпуските си е трудна работа, почти през целия ми, дето се казва трудов път досега, противно на общоприетото колко е лесно в държавната сфера, не е така. И не за да се правя на важна, напротив - не съм била и не искам да бъда от управленския състав, на експретно ниво съм си, развивам се по хоризонтала:), но нали знаете - все ти се сочи пътя, като нещо не ти харесва, но все без тебе не може и за няколко дни. Еми, като съм се хванала на хорото - ще си го играя. Затова използвам напоследък празнични дни за кратки пътувания, макар доскоро да смятах, че празниците трябва по традиция да си се празнуват у дома. И пак го смятам. Дълго се двоумяхме. Но като имаш нужда от почивка, предпочиташ да отидеш някъде, а не да домакинстваш 4 дни. Та затова и решихме да ползваме великденските празници за пътуване. 
Естествено късно се сетихме и офертата за набелязаната екскурзия в Румъния изчезна. Много бяхме разочаровани. Започнахме да гледаме други предложения и седмица преди това избрахме Гърция и о.Тасос. Започнахме да звъним на туроператорите, с които пътуваме обикновено и...о, учудване - няма нито едно място нито за Тасос, нито за Гърция. Е, така било писано, и без това - рекох си - не ми се ходи на морето, ама да не съм на море:) Обаче червейчето си ме човърка, вече съм се навила да ходя, пък и прочетох междувременно, че април е по-добре да се ходи, че няма толкова народ и е спокойно и красиво за екскурзия. Дъщерята също явно беше разочарована, че ще и досаждаме, та ни насърчи деликатно да си търсим друго:). 
Звънях тук там за Албания - няма места. Попаднах на оферта в непозната ни фирма - АБВ Травел, където приятен мъж ми потвърди, че има места, не само за тази, но и за всички дестинации за Великден. Аз: "И за Тасос ли имате места?" Той: "И за Тасос".

Та така се озовахме на тази екскурзия, като фирмата организатор се оказа друга - Валенти 7, екскурзовод ни беше самата управителка Валентина,  интересна, забавна, но и малко серт дама, но оправна и с много контакти, рускиня, която от 25 години живее в България, владееща няколко езика.

Тръгнахме рано сутринта, група от 30 човека, през Благоевград, Гоце Делчев и излязоахме през КПП Илинден-Ексохи, наречен КПП Гоце Делчев-Драма, много бързо, учудващо нямаше никаква опашка.

Първата ни спирка (като изключим почивки) е град Драма. Града не е никак малък, както аз смятах.

Изворите на Агиа Варвара образуват невероятен парк в сърцето на Драма. Много подходящо място за разпускане и релакс. Не успяхме да видим археологическия музей и храмовете Агиа Софиа и Памегистон Таксиархон, защото нямахме толкова свободно време, но се насладихме на гъски, патици и лебеди, сред бълбукащата водичка. Докато се разходим не остана време да седнем да обядваме, а никъде в центъра не намерихме нещо, което да се вземе на крак, имайте го предвид. Добре, че имахме в раницата бисквитки и шоколад. 






понеделник, 10 април 2023 г.

Миди с ориз

 










Някаква моя измишльотина, с изостанали в хладилника миди, сварени.



300-400 гр сварени ядки миди
1 чаша от 200 мл ориз
морков
пресен лук
кибритена кутийка пащърнак
кибритена кутийка целина
3-4 доматчета чери
универсална зеленчукова подправка
бял пипер
сол
масло + олио
магданоз
пресен девесил
1 чаша 200 мл бяло вино


Начин на приготвяне:
В мазнината се задушават нарязаните зеленчуци, добавя се ориза, да стане стъклен и мидите, да се позапържат леко и те и се налива виното. Оставя се да поеме ориза и тогава се налива вода - около 3 чаши, от същите, с които мерих ориза и солта и пипера. Накрая се слагат и свежите подправки и черитата, нарязани и се дръпва от огъня.

четвъртък, 6 април 2023 г.

Другата пилешка каша






У дома често правя пилешка каша от бялото месо на пилето, дъщерята я обича. В блога има рецепта за нея, правя я по начина, по който са я правили баба и мама - бяла каша. През годините съм опитвала и други рецепти, всякак е хубава. Но сега ще ви представя бабината пилешка каша на Мони Каменова - една дама, която заслужи уважението ми в кулинарната ФБ група "Старите гозби и модерните рецепти" не само с уменията си в кухнята, а с благостта и ценностната система, която прозира от публикациите и.
Необходими продукти:
бялото месо (филето) от едно пиле
1 глава лук
3-4 с.л. брашно (при мен бяло и пълнозърнесто 50/50)
1 ч.л. червен пипер
2 ск. чесън
сол
олио/масло

Начин на приготвяне:

Сварява се бялото месо със сол и една глава ситно нарязан лук.Когато е готово се счуква в хаванче, но аз за по-лесно и бързо пасирах с ножа на робота. Загрява се олио (сложих и бучка масло) на слаб котлон и три - четири лъжици брашно. Изчаква се, да промени  хубаво цвета  брашното и да заухае приятно, добавя се за минута червения пипер и се изсипва бульона, като се бърка непрекъснато, за да не стане на бучки. Добавя се скълцаното месце и се оставя на котлонадокато мазнината излезе отгоре. Отдръпва се и се прибавя пасирания чесън.

вторник, 4 април 2023 г.

Риба тон под шуба



Приготвяла съм много пъти класическата руска салата сельодка под шуба, не знам защо нямам рецепта в блога си. Има много рецепти в интернет за нея, и повечето не се различават особено. И този път това беше намерението ми - да приготвя салатата със сельодка, но се оказа,че закупената от Берьозка е престояла повече в хладилника, докато и дойде реда и срока на годност е изтекъл. Така се роди и тази рецепта.















Необходими продукти:
3- 4 картофа, предварително нарязани на дребни кубчета и сварени във солена вода, без да стават на каша.
2 стръка пресен лук, нарязан ситно
1 консерва филе риба тон в зехтин
1 глава червено цвекло, сварено цяло и половината нарязано на дребни кубчета и посолено, другата половина настъргано
3 сварени яйца
2 моркова, сварени в солена вода и нарязани на дребни кубчета
2 броя
лимон
майонеза
черен пипер


Начин на приготвяне:
В чиния поставям ринг за торта. Най-отдолу слагам настърганите картофи, овкусявам леко с черен пипер и лимонов сок. След това слагам нарязания на ситно лук, а върху него нарязаните моркови, изстисквам леко майонеза (ползвам такава в пликче, пак от Берьозка, но може и друга, с лъжица. Идва ред на червеното цвекло, половината от него, нарязано. Следва рибата, а отгоре останалото настъргано цвекло, след като е разбъркано с майонезата. Накрая настъргвам жълтъците, а върху тях белтъците на яйцата.
Така подредената салата оставям за няколко часа, или цяла нощ в хладилника. Преди сервиране махам ринга. 
Разбира се можете да редите  пластовете на салатата, както решите, и да украсите по ваш вкус, моята този път си беше за ежедневно хапване и не съм се старала с украсата, освен че яйцата ми бяха малко, да покрият добре.

Не на последно място - оригинала със сельодка си е естествено по-добър, но и това е начин да спасите положението, като мен, а е и по-бюджетно.