Портокалови бисквитки с парченца шоколад

Бисквитките са на Ирка, макар да ме подсети (и почерпи :) колежката за тях, не ги бях правила и опитвала. Изпълних я точно, с изключение на шоколадовите капки, от тях имах 50 гр само, но според мен 300 са много.

Продукти за около 50 броя, в зависимост от големината:

400 г брашно
1/2 ч. л. сода бикарбонат
1/4 ч.л.бакпулвер
щипка сол
200 г меко масло
100 г кафява захар
100 г захар
2 големи  яйца
кората от 2 портокала
2 с. л. портокалов сок
300 г шоколадови капки (сложих 50 гр)

Приготвяне:

Фурната се загрява на 180°C. Три големи тави се застилат с хартия за печене.

Маслото и двата вида захар се разбиват, добавят се едно по едно яйцата, портокаловата кора и сока.

Накрая се добавя и брашното, смесено с бакпулвера, содата и солта  и се разбива на ниска степен.

Изсипва се шоколада и се разбърква добре, за да се разпредели равномерно в цялото тесто.

С ръце се оформят топчета, колкото малък орех. Подреждат се на разстояние в тавата, бисквитите увеличават обема си поне двойно.

Бисквитите се пекат в предварително загрятата фурна за не повече от 10-12 минути. Ако ги препечете, ще станат сухи и хрупкави.

След като са готови, се оставят да се охладят.

Печете бисквитите на 3 пъти. Дръжте останалото тестото в хладилника, защото сладките от следващата тава ще се деформират при печенето.

Пилешко филе в сметанов сос и спанак снимка

Рецептата видях при Мария, а при нея винаги е вкусно:)

Ястието е много лесно за приготвяне.


Необходими продукти:

500 гр пилешко филе
1 ч.л. пушен червен пипер
¼ ч..л. сол
¼ ч.л. черен пипер
2 с.л. краве масло


За соса:
1 с.л. масло
2  скилидки чесън
1 с.л. брашно
½ ч.ч. бяло вино
½ ч.ч.пилешки бульон
½ ч.ч. сметана 35%
1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
½ ч.л. сол
1 ч.л. пушен червен пипер
100 гр. листа бейби спанак (аз ползвах замразен)



Начин на приготвяне:

Пилешките филета (без да се изтъняват с нож) се поръсват и от двете страни със солта, череният пипер и пушения червен пипер. 

Маслото се сгорещява и пилешките филета се слагат в сгорещената мазнина да се запължат за 3 минути от всяка страна. Прехвърлят се в друг съд и се похлупват до употреба.

Към мазнината от пърженето на месото се прибавя маслото за соса и  когато се разтопи се слага пресования чесън. Разбърква се няколко пъти и се добавя брашното, което се запържва.

Виното се сипва в тенджерата на струя и се разбърква енергично 1-2 минути. След това се добавят пилешкият бульон, сметаната и лимоновият сок. Поръсва се със солта и пушният червен пипер. Добавят се спанака и запърженото пилешко филе. Съда се похлупва и варенето продължава до готовност на месото – около 20 минути под капак и още 5-6 минути без капак, за да се сгъсти още  соса. 

Чанти и торбички "Пътешествия"

 Новите ми предложения - чанти и торбички "Пътешествия" могат да са допълнение към спортния ви, младежки стил:)

Баница с готови кори

Установих, че в блога нямам рецепта за най-проста баница, с готови кори, т.е имам доста недовършени публикации, които чакат да ти прегледам, допълня текст или снимка. Е, тази реших да види бял свят, все на някой може да е от полза.

Необходими Съставки

кори - 1 пакет, ползвам турски, за баклава
4 яйца
1 кофичка от 400 гр кисело мляко
350 тр сирене
100 мл газирана вода
1 ч.л. бакпулвер
олио
сол


В купа смесваме яйцата, киселото мляко, бакпулвера, щипка сол и 3-4 с.л. олио, разбиваме хубаво.
Вземаме две кори и върху втората слагаме 2-3 лъжици от сместа. С помощта на четка разстиламе по цялата кора, отгоре натрошаваме малко сирене  навсякъде по кората.
Навиваме  и нареждаме навитите кори в намазнена тавичка.
Така процедираме, докато свършат корите, като накрая трябва да остане малко от сместа с яйцата и млякото.
Към нея прибавяме газираната вода,  разбъркваме и изливаме равномерно върху наредените кори.
Печем баницата на  200 до готовност. Най-добре ми се получава в старата, поне на 40 години алуминиева тавичка, на мама, с диаметър 30 см.

"Аз ще имам чудна рокля, ших си я сама"

Тази вълнена рокля си ших в края на миналата зима, но не съм се похвалила тук. Към нея добавих шалче, закопчаващо се с пеперудки в същия цвят:)

ОРЕХОВО МАСЛЕНИ КИФЛИЧКИ

"Само ще кажа ОПИТАЙТЕ ГИ!" - това са думите на магьосницата Ина за тези сладки, всичко, което съм видяла в блога и ми се иска да опитам, и доста често го правя, само за да се убедя отново и отново в поредната фантастична рецепта! Ами, опитайте ги!

Не успях да "ви почерпя" в блога за моя имен ден, който беше на 1 януари, по нов стил, но пък мога да го направя на днешния ден, когато е Василовден по стар стил, така го празнуваше и моята баба Веселинка, на която съм кръстена!

Продукти за 30 броя (моите бяха 32):
90 гр масло на стайна температура
180 гр брашно
4-5 с.л. студена вода
1  ванилия

пълнеж:
160 гр орехови ядки
1/2 ч.л. канела на прах
4-5 с.л. мед

пудра захар за овалване


Приготвяне:

Изглежда сложно, но е лесно.
Аз месих в робота, като сложих първо маслото с брашното и ванилията до образуване на трохи. Прибавих водата лъжица по лъжица до меко и нелепнещо тесто, което прибрах, увито в полиетиленов плик  в хладилника за 30 минути. През това време приготвих пълпежа.

Смлях  ореховите ядки, прибавих канелата и меда и омесих тесто, от което оформих 30 топчета. Всяко топче разточих между дланите леко на фитилче и ги наредих  върху хартия за печене.
Извадих тестото  и го разделих на 32 еднакви топчета, всяко около 8-9 гр. Всяко топче разточих на елипса с дължина около 8 сантиметра, ширина около 3-4 сантиметра. Поставих  в  края един орехов фитил и го завих в тестото, защипах и извих краищата леко, като полумесец. Наредих в тава, върху хартия за печене. Пекох в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 18 минути, внимателно, да не препичате - трябва да останат бели. Извадих ги от тавата и топли ги овалях в пудра захар.

Мерилин торбички и калъфчета за книжки :)

Новите ми творения с Мерилин Монро чакат някой да си ги хареса:) 

Удобни, практични, леки, торбичките могат да заместят дамската чанта, особено в летния сезон, и са интересен акцент:)

А ако вътре сложите любимото си четиво, облечено в същия десен, ретро усещането ще е още по-приятно!

И калъфките:

ЧРД, тате! Шоколадов чийзкейк без печене

Днешния десерт ще публикувам някога по-нататък, но може ли празник без десерт в блога?
Празника е на тате, да ми е жив и здрав още дълги години! И да мога да го виждам по-често!
Тате, много те обичам, ти си най-всеотдайния баща!
И как никога за нищо не се оплака!

Този чудесен и много лесен чийзкейк правих за Нова Година, избрах го именно защото е лесен, предвид това, че 31-ви си беше работен ден.
Е, понякога простите и лесни неща са не по-малко вкусни. Пълно 6 от мама, която си е върл критикар и от мъжО, който пък е шокохолик. Аз имам някои дребни забележки, но ще споделя по-надолу.
Като източник посочвам колежката Валя, от която научих рецептата, не мога да тръгна да търся първоизточник, ако някой изяви претенции за авторство - да ми пише на лични - ще го добавя, според мен дет се вика "никой не е открил топлата вода" и подобни дребни неща не ме касаят. Дори нещо, което си мислиш, че си измислил - вече е измислено от друг, а дали си сменил продукт, количество...малко са гениите и откривателите. Не бих откраднала нищо чуждо съзнателно, а ако някой се чувства повторен или изкопиран - отстъпвам веднага, нямам никакви претенции за каквото и да било, списвам блога си за удоволствие и е мое хоби! Не знам защо точно сега ми нахлуха тези мисли, но е по повод чуденката ми кой източник да посоча.

Шоколадов чийзкейк без печене

За блата
2 пакета бисквити „Роден край” Maxi Какао по 250 гр. всеки
100 гр разтопено краве масло
1 к.ч. пудра захар
5-6 с.л. прясно мляко (сложих 7-8)

За крема
200 гр пудра захар
400 гр заквасена сметана
300 гр натурално крема сирене - на Лидл е чудесно

малка опаковка бисквити Орео

За ганаша
100 гр млечен шоколад с цели лешншци

100 гр черен шоколад с лешници

200 мл течна сладкарска сметана
40 гр краве масло

Приготвяне:

Смлените бисквити се смесват добре с разтопеното масло, пресятата пудра захар, добавя се прясното мляко. Аз го правя в робота. Сместа се изсипва във форма с диаметър 24 см. Притиска се и се оставя в хладилника, докато се приготвя крема.

Заквасената сметана се смесва с  пудрата захар и  крема сиренето. Добавят се няколко начупени на едро бисквитки „Орео”. Разбърква се внимателно с лъжица, за да не се втечни и се изсипва върху охладения блат. Отново се оставя да стегне в хладилника.

Загрява се течната сметана и преди да заври се добавят начупения шоколад и  маслото. Бърка се до хомогенизиране, охлажда се леко и се излива върху крема. Слага се на хладно да стегне.

Отстранява се ринга и се украсява по желание, аз нямах време да украсявам, но и така си беше добре.

И много грозни размазани снимки, на много грозни, нестегнали още, но много вкусни парчета:) На другия ден забравих да снимам

Забележките ми:

За моя вкус сладкиша беше прекалено сладък, а аз хапвам доста сладко. Не бих сложила следващ път пудра захар в блата. Съща така бих го направила с един пакет бисквити, доста дебел  е блата по рецептата.