вторник, 26 февруари 2019 г.

Японски хляб


Не напразно Ина е определила този японски хляб, като "разкошен", защото е именно такъв. Не съм променила почти нищо от рецептата и я представям, така, както авторката я е написала, като съм допълнила, това, което не съм спазила.
Непременно опитайте това хлебче, като ви съветвам да удвоите дозата.




Тестото е за форма за кекс с дължина около 20-22 сантиметра

Продукти:
50 гр брашно
50 мл завряла, гореща вода

150 мл топло прясно мляко
1 ч.л. захар
1 ч.л.сол
200 гр брашно
1 ч.л. суха мая
15 гр разтопено краве масло

и краве масло за намазване на формата и на хляба след изпичането му
 


Приготвяне:
Намажете обилно с краве масло формата. 
Смесете 50 гр брашно с 50 мл гореща вода до гъста каша. Покрийте със свежо фолио и оставете за една нощ в хладилника. На следващия ден поставете в машината за хляб изброените продукти, започвайки от течните , като я накъсате на парченца. Моята каша престоя повече, до следващата вечер, но не мисля, че това се отрази. Включете програма месене и втасване. След 10 минути месене, добавете и разтопеното масло. Предполагам, че няма да е проблем да се омеси тестото и на ръка, ако нямате машина, или пък предпочитате, за мен е улеснение машината. След като втаса тестото, го разделете на две равни части върху набрашнена повърхност. Не добавяйте повече брашно! Разточете едната топка на кора с дебелина около 2-3 сантиметра, с дължина около 15-20 сантиметра. Прегънете двата края, така че да се срещнат и прихлупят. Завъртете тестото на 90 градуса и разточете отново до 20 сантиметра дължина и ширина колкото е ширината формата за кекс, в която ще печете. Навийте парчето тесто на руло. Поставете едното руло в единия край на формата. По същия начин процедирайте и с другото парче тесто, като полученото руло поставете в другия край на формата за печене. Покрийте с намокрена с топла вода и отцедена кърпа. (Аз забравих да направя това и сложих да втасва във фурната на 50 градуса.) Оставете да втаса на топло за 1 час. Махнете кърпата и печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 30-35 минути. Печете в долния край на фурната. Извадете хляба и го намажете с краве масло. Покрийте го със суха кърпа за 10 минути. Махнете кърпата, внимателно извадете хляба от формата и го оставете да изстине напълно върху решетка.











събота, 23 февруари 2019 г.

Несебър


Обичам стария Несебър, има някаква магия в него. 
Дали защото, като дете всяко лято го посещавахме, него и околностите?! 
Леля, сестрата на мама е омъжена и живее в Ахелой, и с вуйчо цял живот работеха по ресторантите на Слънчев бряг. Имала съм прекрасни лета, изкарани там, познавахме всяко кътче на Слънчев бряг, на Несебър, на Ахелой на Приморско. Много мили спомени, с братовчедките, и братовчедите понякога. После пораснахме, омъжих се, разредихме гостуването и времетраенето, че много станахме гостите:)) Не бяхме стъпвали повече от 7-8 години. Това лято поправихме грешката, на прибиране от Китен се отбихме за 2-3 дни у леля. Много ми беше мило и хубаво. Естествено обиколихме старите места. А контакта с порасналия ми племенник беше невероятен, харесахме се взаимно, м...да много е сладък и умен Теди. Така ми стопли сърцето, като го чух да казва на леля си за мен "Лельо, не искам да си тръгва братовчедка ти, тя толкова много любов ми дава" Еми то си е обичливо това дете!


А сега ви предлагам посред зима разходка до Несебър...Така е, като едва сега смогнах да сваля снимките и направя публикацията. За разлика от Слънчев бряг, стария град на Несебър слава богу си е същият. 









































































Ахелой



















И следобеден плаж на Слънчев бряг. Плажа и морето са учудващо чисти, при толкова много курортисти.








Това долу е култовия навремето ресторант "Нептун", където вуйчо беше главен готвач, а ние притичвахме да хапнем мелба, реновиран и коренно променен...






Единствения ориентир, да не се загубим в този мега комплекс , нарастващ с всяка година, остава хотел "Кубан", който все още си е на мястото. И централната алея към плажа, помните ли?