неделя, 1 януари 2017 г.

Бабе

Днес имам имен ден, посрещам първия ден от Новата 2017 Година празнично!
Моля се и си пожелавам една година, пълна със спокойствие, уют, топлина, усмивки, приятели, пътешествия, почивка, спорна работа, благоденствие, любов, мечти, творчество, време...Дай боже и аз и близките ми хора да сме живи и здрави, да се обичаме и подкрепяме!

Избрах рецепта за нещо, което не може да се купи, трудно е и да се направи в днешно време, но ако някой реши, гарантирано ще му е вкусно. 
Мама го правеше почти всяка година, но от една - две не е приготвяла, не и се занимава, трудоемко е. 
Аз не се наемам, нямам нито времето, нито условията, нито продуктите за това. 
Но някой ден, знае ли човек, затова записвам рецептата и тук!

рецепта и изпълнение - мама


Продукти :
Ползва се главата на прасето, почистена и измита старателно
кокали, по които има и месце. 
няколко глави лук
чесън
черен пипар
сол
дафинов лист
цяло шкембе, почистено и измито.


Приготвяне:
Сваряват се добре кокалите и главата, това става само в къща, на двора, в голям казан:)) Е, може би може да се нареже главата и да се сложи в по-голяма тенджера, ако ви се струва възможно - опитайте и споделете.
Месото се обезкостява, слага се черен пипер, дафинов лист, кромид лук, нарязан, чесън, запържва се всичко това заедно в голяма тава. Овкусява се със сол и се пълни шкембето, зашива се и се вари в зелев сок, опитва се със вилица, но около час, час и половина от завирането.








На вас ви се прияде, нали:)) На мен също, но нямааа:(

Но по традиция от маята баба, чието име нося, на днешния ден у дома се яде пача! Така ще е и днес!

10 коментара:


  1. Честита Нова 2017 Година,Весе!
    С най-сърдечни пожелания да бъде
    здрава и мирна, успешна и устремена, благодатна и щастлива.
    Честит имен ден и весели празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нека е честита, Дианка!
      Бъдете и вие много здрави и щастливи!

      Изтриване
  2. Измъкваш се, Веси, можеш да го направиш, шкембета продават в месарските магазини :) Никога не съм опитвала като вашето, нашето е със сурово месо и се суши. Така свареното месо от тия кокаляци и сие ги пълня в черво, но си го ядем като пача. А съм сигурно, че варено в зелевата чорба има съвсем друг вкус.
    Спорна, вкусна, здрава и успешна да е новата година за всички у вас! И хайде :) бебета да гушкаме тази година

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сигурно мога, ама не искам пък всичко да мога:))
      Да си призная май не съм си купувала нищо от месарски магазин:)), месо купувам отскоро от веригите, до скоро от село ми пращаха:)) Не ги обичам много тези процедури със суровите меса, но някой ден знае ли човек...
      Пеп, много ми хареса пожеланието:), дай боже, решат ли - аз съм "за":))
      Здрави да сте и вие у дома!

      Изтриване
  3. Веси,
    моята баба също прави тази рецепта със сурово месо.След това овалва бабекът в пепел и го надупчва с игла.Суши се и след това се консумира.Но баба вече почина и няма кой да прави подобни рецепти.Твоята рецепта с тази зелева чорба също е много интересна.
    Честит имен ден ! Всичко добро и сбъдване на съкровени желания.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, Ели, ниепо-младите май не се наемаме да се занимаваме с такива неща, промени се живота просто...Но пък, като станем и ние баби може и да правим,знае ли човек:)
      Благодаря ти отново за хубавите, сърдечни пожелания!

      Изтриване
  4. За много години, Веси! Да си ми жива, здрава и щастлива! Късмет и сполука да има в дома ти! Много поводи за радости през 2017 г.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Майче, за много години!
      Нека и във вашия дом има красота, уют и благоденствие!

      Изтриване
  5. За много години, Весе!
    Желая на всички в дома ти здраве и доволство през новата година, успехи и сбъдване на повече желания! А на теб лично и едно малко съкровище, което да те направи вече и баба!
    Горното бабе е чудесно и със сигурност много вкусно, бих опитала парченце. :)
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ирмичка...да ти се връщат пожеланията, даже и последното, откъм синчето:) вече.
      Бабето е много вкусно, ама все по-рядко хапваме:(

      Изтриване